番茄牛腩绘薯丸

番茄牛腩绘薯丸菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
5ml
冰糖
10g
盐
5g
八角
2颗
生抽
10ml
水
30ml
牛腩
500g
花椒粒
2g
美国土豆泥粉
150g

番茄牛腩绘薯丸做法步骤

1
美国土豆泥粉与水混合制成土豆泥。葱切段，姜切片。番茄洗净，用开水烫去外皮，切成碎。
2
牛腩洗净泡去血水，入锅中烧开后撇去浮沫。
3
用油爆香姜片、葱段、花椒及八角。
4
加入牛腩，调入生抽和料酒，倒入没过牛腩的清水，小火炖1小时。
5
另取一锅，将番茄碎炒至出沙，加少量水烧开后倒入牛腩中。
6
在牛腩中加入冰糖和盐，继续炖煮约25分钟。
7
将土豆泥分成小份，团成薯丸，放入锅中煮5分钟即可。

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