红烧肉制作过程和步骤 特荐做法3篇

做法1：红烧肉闷春笋

菜谱食材
姜 1 蒜 1 料酒 1汤勺 葱 1 盐 少量 香叶 2片 桂皮 1段 八角 2个 生抽 2汤勺 白糖 3勺 老抽 半汤勺 五花肉 500克 春笋 1根
做法步骤

  1. 五花肉先过火，焯5-10分钟 去掉血水备用，春笋剥皮切块焯水备用

  2. 焯好的肉切成正方形的方块。起油锅放少量油 加白糖，我用的时调味料里的勺子 ，比汤勺小一点，放了三勺，等糖化了，下肉块炒出糖色

  3. 肉炒出糖色后加葱姜八角香叶桂皮蒜，继续翻炒。。炒到油出来，有点粘锅后加料酒，生抽， 老抽，春笋。继续翻炒2分钟 倒入开水没过 肉块，加盐，开火烧开后转小火炖1到1.5小时。

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 姜片 7片 五花肉 400克 李锦记秘制红烧汁 50毫升
做法步骤

  1. 肉要买肥三瘦四的肉

  2. 把肉切块放过水中炒一下水

  3. 再用高压锅放过先前准备好的材料炖半个小时就可以了。

做法3：原相机里的红烧肉

菜谱食材
姜 3片 料酒 5克 干辣椒 随意（可放可不放） 糖 10颗 盐 1克 八角 1个 老抽 10毫升 五花肉 500克 色拉油 一点点 陈皮 3克 美味鲜酱油 20毫升
做法步骤

  1. 五花肉洗净切3公分左右大小（随意），锅里加常温水下五花肉焯水，加入3片姜倒适量料酒去腥，水开在煮两分钟捞出盘子备用。

  2. 我怕油溅身上，直接用高压锅加一点点油把冰糖放进去炒化有点黄就把五花肉放进去翻炒几下（小心溅伤哦），倒入开水没（mo）过一点五花肉就行了，放进上面所剩的各种调味料盖上盖子（我们家能吃辣椒，就放了5颗，大家随个人喜好哈），上气五分钟左右关火，冷却以后看看够不够软（每个人喜欢的软硬程度不一样）不够软就再来3分钟左右足够了。

  3. 一盘香喷喷的简易版红烧肉就完了，上传的图片是原相机拍摄，一点都没有美颜，看起来很不错吧！快叫上家人开动吧...

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