回锅肉的家常做法简单 做法集萃3篇

做法1：回锅肉

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 姜片 10片 老抽 适量 食用油 少许 五花肉 500g 洋葱 半个 蒜片 10片 青红辣椒 各一个
做法步骤

  1. 五花肉洗净

  2. 把肉煮熟切薄片。

  3. 青红辣椒洗净（能吃辣的可以放点小米椒）

  4. 辣椒切块

  5. 把切好的装盘

  6. 锅中放油加热放花椒粒

  7. 倒入肉翻炒，姜片、蒜片

  8. 加入白糖、老抽、生抽、老干妈、青红辣椒、洋葱、味精、盐（记得顺序）

  9. 炒好装盘

做法2：家庭版青蒜回锅肉

菜谱食材
姜 适量 蒜末 适量 木耳 50克 青蒜 150克 五花肉 350克 郫县豆瓣 适量 尖椒 10克
做法步骤

  1. 五花用清水煮八分熟，捞出切薄片。

  2. 青蒜切段，木耳泡好备用，尖椒切菱形段。

  3. 锅里放少许油后加热，放入姜片五花肉爆炒，加入郫县豆瓣。

  4. 五花肉爆炒至打卷放入切好的青蒜，木耳，尖椒翻炒。

  5. 加入蒜末后出锅，美味的回锅肉做好了。

做法3：回锅肉

菜谱食材
蒜 1瓣 郫县豆瓣酱 1汤勺 糖 1茶勺 葱 半根 青椒 1个 生抽 1汤勺 姜片 4片 五花肉 300g 红椒 1个
做法步骤

  1. 带皮五花肉凉水下锅，加入葱、姜、料酒煮10分钟.捞出冲洗干净。

  2. 准备青红椒，洋葱，切段备用。

  3. 五花肉放凉后切成薄片

  4. 锅中倒油（少量） 加入生姜和五花肉，炒至肉片微卷，然后加入豆瓣酱、生抽和糖（少量）翻炒一会。

  5. 最后加入配菜翻炒断生即可。

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