葡式蛋挞的做法 最正宗的做法 快手做法3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 两个 牛奶 120g 淡奶油 120g 细砂糖 35g 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 准备材料。牛奶120g，淡奶油120g，细砂糖35g，低筋面粉15g，鸡蛋两个。图上鸡蛋没入镜

  2. 牛奶加细砂糖加热至细砂糖融化，不一定要煮到沸腾哦

  3. 牛奶和细砂糖混合后关火，加入淡奶油。

  4. 牛奶温度放凉后加入鸡蛋，搅拌均匀。

  5. 加入低筋面粉搅拌均匀。

  6. 蛋挞水过筛一两遍后加入蛋挞皮。蛋挞水加入九分满就可以啦，因为蛋挞皮在烘焙过程中会回缩，加满蛋挞水就会溢出来。

  7. 加蛋挞水的时候就可以预热烤箱啦，210°预热。

  8. 烤箱190°25分钟，出来基本上就是这个样子啦。（注意个人烤箱脾气哦）

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 19g 淡奶油 65g 纯牛奶 65g 低筋面粉 15g 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 淡奶油、牛奶、白砂糖，蛋黄搅拌至白砂糖完全融化

  2. 添加低筋面粉，搅拌

  3. 过筛后倒入蛋挞皮中

  4. 烤箱200度预热，烤25分钟

做法3：不加面粉的超嫩葡式蛋挞

菜谱食材
蛋黄 3个 纯牛奶 100g 蛋挞皮 12个 蓝风车淡奶油 200g
做法步骤

  1. 将200克蓝风车淡奶油倒入打蛋盆

  2. 加入100克纯牛奶

  3. 加入细砂糖30克

  4. 用手动打蛋器搅拌均匀

  5. 将鸡蛋打散在碗中，用洗干净的手将蛋黄捞出（或者用分蛋器都可以），将蛋黄一个一个加入奶液中。

  6. 边加入边搅拌,直至搅拌均匀，放置一旁备用

  7. 从冰箱取出蛋挞皮，摆到烤盘中。

  8. 用量杯分次将蛋奶液倒入蛋挞皮中，倒至8分满

  9. 烤箱上下火210提前10分钟预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火210度烤20分钟（喜欢颜色深一些可在最后3分钟将上火调到220度）

  10. 美味的蛋挞出炉啦

  11. 晾凉以后可以直接食用，也可装到蛋挞专用盒子，送人都很高大上哦！

  12. 撰写制作步骤

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