懒人地三鲜做法 做法集粹3篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 糖 1勺 盐 1勺 鸡精 少许 生抽 少许 辣椒 3个 葱姜蒜 适量 长茄子 1个
做法步骤

  1. 步骤照没拍摄，首先，先把菜全切成滚刀状。

  2. 将切完的茄子放入适量生粉抓均匀，防止炸的时候吸油过多。

  3. 锅入油，大火炸茄子至焦黄。后放入土豆，炸完后控油。

  4. 调汁，生抽，盐，糖，鸡精。

  5. 锅入油，葱姜蒜爆香，放入调制的汁，再放入勾芡，放入菜，翻炒下，起锅！

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 大蒜 1颗 青椒 1个 长茄子 1个 大葱 1块
做法步骤

  1. 土豆，茄子切成小块

  2. 青椒切小块，蒜切碎

  3. 然后是炸茄子土豆，煎的也可以。炸到金黄色就可以了。土豆最好能软一点。我用煎的，炸的话太费油了，太奢侈了T_T

  4. 留着底油，把青椒，葱和一半的蒜末入锅，爆香。就在我忙着拍照的时候，我的蒜糊了，各位看官请不要在意这些细节，呵呵哒

  5. 把炸好的土豆茄子放到锅里一起翻炒，然后你就可以调味了，生抽，老抽，蚝油酱，鸡精。。觉得味儿淡的话，放一点点盐就好，因为老抽生抽是咸的。我只是个调味料的搬运工(๑•̀ㅂ•́)و✧

  6. 接下来最后一部，就是勾芡，温水勾芡，浇到菜上边，自从我学会了勾芡，根本停不下来( ͡° ͜ʖ ͡°) 然后把剩下的那一半蒜放到锅里。

  7. 找到你家最漂亮的盘子，装盘，拍照，炫耀！欧耶✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

做法3：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 西红柿 2个 食用油 适量 茄子 1个 柿子椒 2个
做法步骤

  1. 将茄子带皮切薄块，土豆切片，柿子椒手撕成小块，

  2. 把锅烧热，倒多些油，油七成热后，倒入土豆，炸成金黄色，稍显透明色时捞出备用

  3. 再将茄子倒入，炸金黄色捞出备用至

  4. 再倒入柿子椒，稍微炸一下

  5. 如果锅里还有油倒掉，将锅烧热，加入葱姜爆香，加入三鲜

  6. 加生抽，盐，堂，翻炒均匀，加水或高汤，大火煮一分钟，

  7. 水淀粉收汁，起锅时放入蒜爆香

菜谱做法推荐