糖醋鱼家常做法步骤 推荐做法6篇

做法1：糖醋鱼

菜谱食材
姜 3条 料酒 适量 大蒜 3块 小葱 4个 鳊鱼 500g
做法步骤

  1. 先把葱跟姜还有蒜准备好

  2. 把葱跟姜蒜放鱼肚子里放油锅里炸到焦黄加水

  3. 再加料酒.老抽、醋、沙糖都适量。再煮5分钟勾芡起锅

  4. 装盘

做法2：糖醋鱼

菜谱食材
酱油 4勺 醋 20ml 白糖 5勺 番茄酱 20g 姜片 10片 花椒油 1勺 油辣子 2勺 小粉 2勺 新鲜的鱼 1条
做法步骤

  1. 先用热油把鱼炸好，炸干。（鱼不用腌的）

  2. 然后调糖醋水。

  3. 把那些材料都放上，醋，酱油，番茄酱，白糖，油辣子，味精，鸡精，小粉，姜片，花椒油都放上，调好以后，加上一点水，适量就好，最后，根据自己喜欢的味道，加上盐就可以。

  4. 最后就是热锅，热好以后把那些糖醋放锅里煮沸，加上小粉是为了保持鱼的鲜嫩，还可以勾芡，就成浓浓的糖醋水，煮出来的鱼就可以入味了。

  5. 最后就是摆盘，把鱼放在盘子上再浇汁。就可以，糖醋鱼就大功告成。

做法3：糖醋鱼

菜谱食材
料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 白糖 3汤匙 玉米淀粉 适量 生姜 一块 蒜头 两瓣 小葱 两根 老醋 4汤匙 彩虹鲷 一条
做法步骤

  1. 彩虹鲷杀好洗净，两面斜着划几刀，方便入味，撒点盐，一点料酒，腌制十分钟

  2. 锅倒油放入鱼炸至两面金黄，切记，油温要高，鱼放进去炸的时候才不会粘锅。

  3. 炸鱼的时候葱白切末，蒜切末，生姜切丝，也可在炸鱼前弄好

  4. 调制糖醋汁，取一根汤匙，5水4醋3糖2生抽1料酒即可

  5. 鱼炸金黄焦脆捞出，放盘子里

  6. 炸鱼的锅留油，下入葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁煮至沸腾，加入淀粉水勾芡，起锅淋在炸好的鱼上，撒上葱花即可。

  7. 成品图

做法4：糖醋鱼块

菜谱食材
胡萝卜 一个 鸡蛋 适量 白醋 适量 白糖 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 鱼肉 适量
做法步骤

  1. 鱼肉加盐腌制半小时左右

  2. 鸡蛋和生粉调成糊，把鱼肉放入裹上糊，锅里油烧热，加入鱼块炸至金黄色。

  3. 捞出后，另起一锅，加入番茄酱，和胡萝卜丝，放入醋和白糖煮一下，切记不要放水，等汁变得浓厚的时候加入鱼块翻炒，最后加入葱花即可。

做法5：糖醋鱼

菜谱食材
姜 适量 醋 适量 糖 适量 鲫鱼 两条
做法步骤

  1. 鱼洗净，放几片姜丝腌制10分钟

  2. 先在干净的锅上用姜片涂一下，在上锅煎，这样会避免粘锅

  3. 然后放入料酒，盐，酱油，醋，少量的水盖上闷5分钟

  4. 将鱼捞起装入盘中，在汤汁里加入糖，淀粉收汁

  5. 收汁淋在鱼上即可

做法6：糖醋鱼

菜谱食材
糖醋鱼 适量
做法步骤

  1. 糖醋鱼

  2. 糖醋鱼

  3. 糖醋鱼

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