拌莴笋配菜做法 做法6篇

做法1：凉拌莴笋丝

菜谱食材
蒜 一粒 干辣椒 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 麻油 适量 鸡精 适量 生抽 适量 莴笋 1个
做法步骤

  1. 莴笋切丝，蒜一粒切末，我还给了一点点胡萝卜丝，漂亮一点。

  2. 干辣椒切几下，我一般买整个的，感觉漂亮一些，干净一些。

  3. 糖，盐，蔬之鲜（鸡精差不多的），生抽，醋，一起放进去

  4. 油烧热，炸一下辣椒

  5. 淋入辣椒油，

  6. 伴一会淋入麻油，在伴一会，就好啦

做法2：凉拌莴笋丝

菜谱食材
糖 少许 香油 少许 盐 少许 蒜头 两瓣 红椒 少许 莴苣 三根
做法步骤

  1. 莴苣削皮洗干净

  2. 切丝，红椒切丝，蒜头切碎

  3. 然后放大碗里一起，放糖一茶勺，盐一茶勺，香油少许就拌呀拌就可以了，我们家的菜从来不放味精啥的。

  4. 有香菜也放几根进去拌更好吃，真的一个人可以吃一大盘，也可用它拌凉面。

做法3：爽口凉拌莴笋

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 适量 醋 适量 香油 适量 木耳 适量 莴笋 半个
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 木耳泡发后开水烫熟

  3. 胡萝卜也烫一下

  4. 莴笋也稍烫一下

  5. 然后加入适量香油

  6. 再加入醋和生抽

  7. 家里刚好没有白芝麻，有也可以撒些白芝麻

  8. 因为考虑的小朋友要吃就没有加辣椒，不然可以在锅里热一些辣椒油淋入也不错

做法4：凉拌莴笋卷

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 生抽 适量 大蒜头 两瓣 莴笋 一棵 胡萝卜丝 适量
做法步骤

  1. 莴笋去皮洗净，用削皮刀削成长片

  2. 一根根卷起

  3. 水烧开后放入莴笋，煮2分钟捞出马上过冷水，这样为了口感更脆

  4. 重新摆盘，用小碗调酱汁，放入糖，醋，生抽，蒜泥，浇在上面，最后撒少许胡萝卜丝，收工^ _ ^

做法5：凉拌莴笋丝

菜谱食材
醋 1勺 大蒜 2瓣 生抽 3勺 芝麻油 1勺 小米椒 1个 长莴笋头 2根
做法步骤

  1. 准备好的莴笋去皮切丝。切好的莴笋丝放入一勺盐腌制一下，出水后清水洗一下，挤干水份备用；

  2. 准备好的大蒜切沫，小米椒切碎备用

  3. 拿出挤干水份的莴笋丝，放入盐、鸡精、花椒粉、3勺生抽、1勺醋、芝麻油（也可以用辣椒油哦！）、蒜末和小米椒搅拌均匀就可以了，装盘洒上葱花，一道开胃小菜就完美上桌了！！

做法6：凉拌莴笋干

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 盐 少量 鸡精 少许 芝麻油 适量 味极鲜 适量 莴笋干 一小把
做法步骤

  1. 吃不完的莴笋去皮切0.3厘米厚片，用清水洗两遍，可以放在纱窗或者干净的水泥地晒干

  2. 两天就能晒得特别干，可以长期保存

  3. 可以晚上凉水浸泡，洗几次水，第二天早晨凉拌

  4. 浸泡好的莴笋干，洗干净控水，加入佐料腌制15分钟开吃

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