家常鲜肉馄饨详细做法 快手做法5篇

做法1：鲜肉馄饨

做法步骤

  1. 前腿肉洗净用料理机打碎（直接买打好的馅也行），香菇，小葱，姜切末，花椒用开水泡一会。肉馅放入虾皮。

  2. 把葱，姜，香菇末放入馄饨馅中，放适量的盐（这个根具你馅的量来定），五香粉，鸡精，料酒，胡椒粉，酱油，芝麻油各少许，顺时针打馅，边打边加入泡好的花椒水，直到打到上劲为上。

  3. 把馅放在馄饨皮上（馅不要太多，不然皮会烂的），抹上一点水因为买的馄饨皮表面有淀粉，不抹水捏不紧，上下对折捏紧，然后再左在对折捏紧就可以了。

  4. 包好就是这个样子了。

  5. 把虾皮，香菜，紫菜洗好备用，鹌鹤蛋打散。

  6. 炒锅烧热，加底油把蛋液煎成蛋饼。两面金黄盛出切成丝。

  7. 锅中加水烧开后下入包好的馄饨，开锅后点半碗凉水，开锅再点一次，然后再小火煮一会。

  8. 碗底放紫菜，把馄饨和汤盛入碗中，然后放上香菜，虾皮，切好的蛋丝淋上一点醋就可以了。

做法2：鲜肉馄饨

菜谱食材
葱 1根 鸡蛋 1个 盐 适量 猪肉 150g 馄饨皮 适量
做法步骤

  1. 瘦肉可以提前用葱姜水泡一会 然后沥干水分 切小块 我没有具体称过多重 不过只有一小块肉而已

  2. 肉末剁的差不多的时候加一根小葱一起剁碎

  3. 加入泡发的木耳 剁碎剁碎哦放到碗里

  4. 平时吃饭的碗 确实没多少肉的啦 加入鸡蛋 盐

  5. 往一个方向一致搅拌 差不多就可以了

  6. 放上一点肉

  7. 往上对折两遍

  8. 两端捏到一起就可以了

  9. 清水烧开 就了一下馄饨啦 煮到飘起来 闷几分钟就可以 自己吃就要实在 肉多多的

  10. 汤底里加一点芝麻油 葱花 虾皮 就可以吃啦 一顿美美的早餐

  11. 超级实在哦

做法3：茭白鲜肉馄饨

菜谱食材
酱油 香油 姜末 盐 食用油 紫菜 五香粉 虾皮 鲜肉馅 250g 茭白 两个 馄饨皮 适量 小青葱 四根
做法步骤

  1. 把小葱，茭白设成小丁备用。热锅放少许食用油烧热，关火待油温降低后倒入少许酱油，边到边用筷子搅伴晾凉后依次倒入姜末，肉馅，茭白，小葱，搅拌一下，放入适量盐，五香粉，香油，最后朝一个方向均匀搅拌，这样馅儿就好了！

  2. 我这次买的馄饨皮有点硬，大家一定注意选软一些的！

  3. 这是我包好的，三种样子！往碗里放上少许紫菜，虾皮，盐，煮好后先往碗里放点汤，然后放入煮好的馄饨就好了！

做法4：北极虾鲜肉馄饨

菜谱食材
姜 一块 葱 一段 清水 适量 盐 少许 香菜 少许 生抽 15ml 猪肉馅 150g 面粉 200g 老抽 5ml 花椒水 适量 北极虾仁 120g
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 取出北极甜虾仁室温自然解冻。

  3. 待解冻后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

  4. 鲜猪肉馅中加入葱花、姜末，分次倒入花椒水，顺着一个方向搅打均匀，然后加入生抽、老抽和盐，搅打上劲即可。

  5. 将面粉放入盆中，加入清水揉成面团。

  6. 轻压成面饼，用擀面杖擀成薄薄的面皮。

  7. 然后切成梯形或三角形的馄饨皮。

  8. 取馄饨皮，三分之一处放入少许肉馅，再加入一到两颗北极虾仁。

  9. 轻轻卷起，捏合两端面皮，包成馄饨。

  10. 依次做完，用鸡汤或清水煮熟，调味点缀香菜即可。

  11. 做好啦

  12. 成品

做法5：鲜肉馄饨

菜谱食材
料酒 半勺 糖 1勺 香油 半勺 盐 1勺 猪肉 200克 生抽 3勺 虾皮 适量 枸杞 一小把 紫菜 半张 耗油 2勺 馄饨皮 100张
做法步骤

  1. 调肉馅（馄饨馅可以稍带点肥肉，口感更好，怕自己剁不碎，可以让肉摊老板帮忙搅碎），将所有调料加入肉馅中，搅拌均匀，准备好馄饨皮和保鲜盒，开始～

  2. 包馄饨真的超级简单，取适量肉放中间，随意捏拢把肉包住即可

  3. 宝贝们也包得不亦乐乎٩(๑^o^๑)۶

  4. 成品，包了两大盒，吃不完的可以放保鲜盒冷冻保存，不影响口感

  5. 开水下锅煮馄饨，同时在碗内放紫菜、虾皮、枸杞和盐，用开水冲汤，待馄饨煮熟浮起，即可捞出置于紫菜汤中，鲜美(*˘︶˘*).｡.:*♡

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