家常豆腐怎么做 家常做法 精选推荐做法4篇

做法1：家常豆腐青椒炒肉

菜谱食材
蒜 俩颗 盐 1小勺 青椒 2个 豆瓣酱 适量 豆腐 一块 五花肉 适量 色拉油 适量 调料 适量
做法步骤

  1. 准备食材 豆腐一块 用清水浸泡一会 青椒俩个洗净掰成小块

  2. 五花肉切块 我喜欢把肥肉和瘦肉分开

  3. 蒜 切片

  4. 热锅 起油 放入蒜片出香味后 放入肥肉煸炒出油

  5. 再放入瘦肉煸炒

  6. 肉变色后放入调料 再加入老抽

  7. 生抽

  8. 加入适量盐

  9. 放入豆腐翻炒 尽量不要把豆腐弄碎

  10. 最后放入青椒翻炒 炒一会 出锅前尝尝 觉得甜在家入适量盐 翻炒至盐融化 均匀 即可装盘

做法2：家常豆腐

菜谱食材
蒜 3瓣 胡萝卜 适量 青椒 适量 淀粉 少量 生抽 适量 木耳 适量 黄豆酱 两勺 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 切食材：将豆腐、胡萝卜、青椒豆切成差不多大的三角形。

  2. 煎豆腐：起油锅，将豆腐煎至两面金黄，盛起备用。

  3. 烧点水，将胡萝卜稍微煮一下，因为胡萝卜不好炒熟。

  4. 重新起锅：加入油、蒜爆香，加入黄豆酱两勺，加入胡萝卜、青椒、木耳爆炒一会，加入豆腐一起，再加入生抽、糖少量。

  5. 加入少量水，简单炖一会，让食材熟透，最后泡一点淀粉水勾芡。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 胡萝卜 一根 盐 适量 青椒 2个 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 老豆腐 2块
做法步骤

  1. 将买回的老豆腐切片煎至两面金黄色，我是在电饼铛上煎的老豆腐，不用担心火候不好掌控

  2. 这是煎好的豆腐

  3. 将青椒切小块儿，胡萝卜切片儿，把泡发好洗干净的木耳倒入不放油的炒锅里，把木耳里的水份焙干又放回碗里待用

  4. 炒锅倒入适量的油，油温开始热的时候调小火，避免火大将豆瓣酱炒糊了，放入适量的豆瓣酱炒至油产红色，再将姜末蒜末花椒放入锅中炒出香味，改大火后立马将青椒胡萝卜倒入锅中翻炒，再倒入焙干水分的木耳翻炒，要快速翻炒，避免木耳锅中乱炸，再倒入煎好的豆腐，倒入适量的水，放入盐调味儿

  5. 待锅中的水快收干，倒入调好的芡水汁，倒入鸡精翻炒收汁装盘

做法4：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 2-3瓣 盐 酱汁 葱花 适量 青椒 适量 红辣椒 适量 淀粉 酱汁 生抽 酱汁 白糖 酱汁 老抽 酱汁 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 豆腐切成三角块。

  2. 准备青红辣椒。

  3. 准备一碗酱料，加入生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、半碗清水搅拌均匀。

  4. 锅中加油，豆腐煎至两面微黄，盛出。

  5. 放入葱姜蒜、青红椒炒香，倒入豆腐。

  6. 加入酱汁，均匀即可。

菜谱做法推荐