焖大虾做法详细步骤

做法1：油焖大虾

菜谱食材

姜适量蒜适量料酒汤匙醋半汤匙葱适量盐 1茶匙油适量生抽 1汤匙白糖一茶匙对虾 8个

做法步骤

原料：虾，葱姜切丝，蒜切片。
将虾洗净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背处划开，去掉虾线。
净锅上火，放入植物油烧热，下入大虾翻炒变红。
放入葱姜蒜翻炒，用勺子压一压虾头，炒出虾油。
淋入一汤匙料酒。
放入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒均匀。
调入盐和糖。
加入清水，水量没过虾身的一半，盖上盖，用中小火焖透。
汤汁微浓时即可关火，挑拣出葱姜蒜弃掉，装盘上桌。

做法2：油焖大虾

菜谱食材

大蒜 3瓣生抽 8勺白糖 2勺生姜 8片大虾 300g 陈醋 3勺咸盐少许

做法步骤

生姜、蒜切碎放入碗内。加入生抽、陈醋、糖、盐，拌匀待用。
锅热后加入少许色拉油，放入大虾翻炒，开始变色后加入调好的汁。迅速盖锅盖，稍焖一下，大虾变红。
装盘，多余的汤在锅内收汁，淋在码好的大虾盘内。超级简单。

做法3：油焖大虾

菜谱食材

料酒适量酱油 1勺糖 1勺香油适量盐 1勺老抽适量大虾 300g 葱姜适量

做法步骤

先去虾线去头刺，倒料酒少许盐姜丝腌制，锅里多放点油，虾煎变色出红油，捡出调料汁，一点点老抽一点生抽一点点醋，一勺糖，香油一点点，盐自己掌握，半碗水。锅里红油倒出留一点，放葱姜爆香，放入虾和料汁，待收汁后放葱丝出锅，其实挺简单的！让我说啰嗦了[呲牙][呲牙]
第一次做的味道不错哟^_^

做法4：油焖大虾

菜谱食材

姜适量蒜适量料酒 1汤匙醋半汤匙葱适量盐 1茶匙油适量生抽 1汤匙白糖一茶匙对虾十几个

做法步骤

买来的虾，去虾头，虾线。开虾背，用料酒腌制一下
青红辣椒，姜丝。蒜片
锅里加油，把辣椒姜蒜片炒出香味，放入虾，虾炒至变色，然后加入生抽料酒。加入水。几分钟就可以出锅了，

做法5：油焖大虾

菜谱食材

料酒 30g 冰糖 5g 盐 3g 虾 16只

做法步骤

剪虾枪到根上，虾须虾爪都剪掉，沙包挑掉，开背虾线挑出来（虾背第二节下剪刀挑线）
炸料油：花椒、葱、姜（比例：0.5:3:1），三四成热放花椒，油热要离火，花椒出味儿放姜葱（不要让油变色最好），葱稍微变黄沥油
下油，虾码进去，煎两面变色后轻轻摁虾头出虾油，放点姜米、黄酒30克、水两小碗、盐3克、冰糖5克，大火烧开转小火盖盖子焖（中途不能再加汤水，不要开盖）
皮亮虾弯就可以起锅，虾摆盘，过滤汤汁后倒回锅里收浓，放葱油烧开，浇汁，完成

菜谱做法推荐