炸鸡排简单快速做法 做法荟萃3篇

做法1：香炸鸡排

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 适量 酱油 适量 糖 5g 鸡蛋 1个 盐 适量 生粉 适量 面包糠 适量 鸡腿肉或鸡胸肉 适量
做法步骤

  1. 鸡腿肉或鸡胸肉，鸡肉清洗干净，用刀片拍肉拍松散。

  2. 然后放胡椒粉，糖，盐，姜，少洗酱油腌制2小时，腌好把肉片放生粉里面裏生粉，两面裏均匀，然后再放入打散鸡蛋液里面裏，再裏上面包糠。

  3. 炒锅里倒入油，开中小火，把鸡肉饼放进去，肉饼煎好一面，再翻面，煎熟即可。盛入放了油纸盘中。吸掉油，撒上蕃茄酱，开吃。

  4. 夹在汉堡中也不错。

  5. 香喷喷的鸡排

做法2：炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 一只 面包糠 适量 鸡胸肉 1块
做法步骤

  1. 鸡胸肉用肉锤将肉敲松，两面抹少许盐，急着做没有腌制，直接放入鸡蛋液，鸡蛋液加入盐与胡椒粉。腌制也是肉敲松后，用蚝油，糖盐胡椒粉葱姜料酒腌制个30来分钟。

  2. 肉全部裹上鸡蛋液后，静止一会，弄面包糠，将面包糠倒入案板上均匀铺好。裹着蛋液的肉放在面包糠上，全部裹上面包糠

  3. 油锅热后，下鸡排，正面也要一起淋上热油。淋完后，大火煎炸，固型后，用小火煎。勤翻面

  4. 煎制两面金黄后，用大火在煎一遍，将肉肉里面油煎出来就可以出锅，最后就用30～40秒时间煎

做法3：炸鸡排

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 2个 盐 2g 生粉 适量 面包糠 适量 黑胡椒粉 适量 柠檬 3片 鸡胸肉 一块 苹果 半个
做法步骤

  1. 鸡胸脯一块，片成1厘米厚度左右，再用刀背敲打鸡片，能变得松软更入味，我买了12块钱的胸脯，能片好多，还多了些边角料，可以炒鸡丝。

  2. 然后就是腌制啦，每一片撒点盐，放切成片的蒜头，撒点胡椒粉，间或中间放一片柠檬，我一共才放了三片，太多可能会有点酸。最后加点料酒。

  3. 我还加了半个切片苹果，这样鸡排会增加微微的酸甜清香，然后保鲜膜盖好可以安心等待了，大约1小时左右，我是放入冰箱放了3个小时～

  4. 炸的时候到啦，腌好的材料用少许生粉抓一抓，这样肉质更加嫩滑，然后热油到7.8分后，拿取一片肉裹一层蛋液，裹一层面包糠，就可以下锅啦，两面金黄就大功告成了

  5. 配上番茄酱，绝配哟

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