懒人辣子鸡做法

做法1：辣子鸡

菜谱食材
一只鸡 两斤多重 其他配料 少许
做法步骤

  1. 把一只母鸡切成小块，头尾去掉，用生姜，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制一个小时。

  2. 然后把需要的辣椒，花椒，生姜，大葱，大蒜，准备好。

  3. 把腌制好的鸡肉，加上淀粉，用手抓均匀。

  4. 油锅里到上油，等油烧热以后，把鸡肉放进去油炸，一直开大火。

  5. 把鸡肉炸成金黄色，把油沥干，放在盘子里备用。

  6. 油锅烧热，把配料全部放入锅里，爆炒出香味。

  7. 在把鸡肉倒进去，快速翻炒，入味！

  8. 香味出来以后，就可以出锅了。

  9. 色香味俱全！

做法2：辣子鸡丁炒饭

菜谱食材
酱油 适量 米饭 1碗 蒜薹 3根 鸡腿肉 80g 干小米辣 5只 盐花椒鸡精 适量
做法步骤

  1. 鸡丁洗净切定备用，蒜薹切丁

  2. 油热后放入拍好的小米辣和鸡丁爆炒，酱油调色，6成熟是放蒜薹丁，放调味料，炒匀后加入米饭翻炒即可装盘

做法3：辣子鸡丁

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 干辣椒 根据自己口味 糖 少许 葱 少许 盐 适量 老抽 适量 鸡腿 2个 火腿肠 1根 青花椒 根据自己口味 油酥花生米 适量 麻花 适量 大蒜老姜 适量
做法步骤

  1. 鸡肉洗净，切丁，放老抽姜丝盐味精少许糖，料酒掩至30分钟

  2. 锅内放油将掩好的鸡肉炸至金黄捞起待用

  3. 锅内放少许油，放入独蒜，干辣椒青花椒炒后放入炸好的鸡丁，放酥花生，麻花，火腿肠丁翻炒放味精起锅，撒上葱花即可

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