懒人葱油饼做法 做法集萃6篇

做法1：香而脆的葱油饼

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 油 适量 面粉 200
做法步骤

  1. 第一步，面粉适量，中间挖个洞，加入开水，搅拌。记得是开水。

  2. 等冷却后，用手揉成团，要三光哦。

  3. 面团揉好后，用保鲜膜覆盖，防止干了，静止20min

  4. 擀面杖擀成薄面皮，一看就知道我是新手。

  5. 倒上油，均匀地涂好，撒适量的盐，以及切好的葱 。

  6. 两边各切两刀，保留三分之一。

  7. 开始叠被子了，总是边往中间叠，然后整个翻转。

  8. 看，整个叠好了，用手拍薄，然后就可以下锅了。

  9. 加入底油，抹晕，待锅热就可以将饼放入锅中，火适当地小一点。

  10. 煎至两边发黄就可以出锅了，趁热切好，码盘。又香又脆，是不是很诱人啊。

做法2：葱油饼

菜谱食材
鸡蛋 一颗 盐 适量 葱花 适量 面粉 适量 食用油 适量 烧烤粉 适量
做法步骤

  1. 面粉适量，油适量，一颗鸡蛋，全部揉和在一起，面粉揉的越久，做出来饼越松脆。

  2. 面粉揉好以后，放在盆里，用湿毛巾盖起来，这就是所谓的醒面。

  3. 大概半个小时，面醒好了，拿出来继续揉，这时候可以加适量的食用盐，烧烤粉之类的，揉到发亮后把面摊开，用擀面杖擀薄。

  4. 在摊开的面上涂上一层油，撒上葱花，如图卷起来。

  5. 卷好面之后，根据要做的饼的大小，扯出面盘成蚊香造型。

  6. 如图压扁。

  7. 用擀面杖擀成薄饼，越薄越好。

  8. 下锅摊，油要多，火要小，慢慢摊。葱油饼最高境界就是，不小心把饼弄地上，竟然碎成了粉末。

做法3：烫面葱油饼

菜谱食材
葱 1个 高筋面粉 100g 猪油 15g 低筋面粉 20g
做法步骤

  1. 烫面和到三光，我和的不好，静置会，葱花和猪油低筋面粉的油酥，然后包起来

  2. 没放油，热锅干烙，其实放油煎会松香些

  3. 加杂粮粥咸蛋，简单一餐

做法4：葱油饼

菜谱食材
糯米粉 150g 小葱 适量 中筋面粉 500g 大葱白 1个
做法步骤

  1. 面粉和糯米粉加热水搅拌揉团，要有一定黏度哦

  2. 大葱白切碎，加入适量盐，锅里过下油，有香味扑鼻就可以捞起来放一边待用

  3. 小葱切碎沫

  4. 菜板上抹一层油，防止年粘板子，揉好的面取一小段，摊平，加入备好的葱白和小葱，对叠2次，就可以下锅煎了，一定是小火，不然容易煎焦的

  5. 很简单，不需要发面的，成品还不错吧

做法5：培根葱油饼

菜谱食材
盐 少许 面粉 50克 香葱 150克 五香粉 少许 鸡粉 少许 葱油 适量 培根 100克 菜籽油 适量 中粉 300克
做法步骤

  1. 中粉放入和面容器中，放入一小勺盐，倒入适量开水，不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌成棉絮状

  2. 然后我用的厨师机和成光滑面团，再盖上保鲜膜醒1个小时

  3. 其间自己用葱白熬点葱油，取小碗加入50克面粉、葱油、鸡粉、盐B和一点五香粉（可以不加），搅拌均匀成油酥

  4. 培根切成小粒

  5. 香葱切小，这是准备好的食材

  6. 把醒好的面团分成8份

  7. 取一个面团擀开成薄片，抹上适量油酥

  8. 撒上葱花和培根粒

  9. 在面皮上切一刀，这一刀就像我们学的圆的半径，然后从一侧开始卷

  10. 全部卷起来，就成一个锥形

  11. 尖朝上，立起来，用掌心压下去，压扁

  12. 再次擀薄

  13. 锅中放菜籽油，比平时炒菜多一些，油热后把饼皮放锅里，中小火煎

  14. 煎至两面金黄色，捞出可以用厨房纸吸一下油

  15. 成品图

做法6：葱油饼

菜谱食材
盐 半勺 面粉 2小碗 五香粉 1勺 色拉油 15ML 酵母粉 适量 京葱 1根 热水和冷水 适量
做法步骤

  1. 面粉发酵成功后，醒面10分钟，具体看别人的步骤

  2. 平底锅倒上油，小火慢煎

  3. 煎至金黄。出锅，完美

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