土豆炖牛肉具体做法 优选做法5篇

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 1个 葱 适量 辣椒 适量 老姜 3～5片 牛肉 500g 老冰糖 1块（大小依个人口味） 花椒香叶 适量
做法步骤

  1. 食材大合照，虽然就两三样，呵呵！

  2. 牛肉焯水洗净，土豆切块，葱姜洗净切好！

  3. 锅内放油烧热，姜片辣椒爆香，

  4. 放入牛肉翻炒，炒出香味表面有少许焦黄

  5. 加入2～3勺老抽继续翻炒.（抱歉，拍的时候没注意有烟，照片花了）

  6. 翻炒一会后，加入温水，水要漫过牛肉，放入冰糖块，葱，八角等，盖好大火烧开，改中小火

  7. 捞出葱花，加入土豆继续小火炖至土豆微烂，加入少许盐（自行尝味道哦）翻拌，继续炖烂土豆，放入少许鸡精（可不放）一会会就好出锅了！

  8. 出锅，个人喜欢辣一点的味道！

做法2：番茄土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 两勺 土豆 3个 胡萝卜 两根 盐 适量 芹菜 适量 水淀粉 适量 生抽 两勺 番茄酱 可不加 番茄 3个 牛肉 700g 蒜姜 适量
做法步骤

  1. 牛肉切块，姜切片，加入料酒，凉水。开火焯出血水血沫。时间不能长。

  2. 牛肉清水冲洗干净加入姜片生抽和淹过牛肉的清水大火烧来后转小火炖半个小时。

  3. 期间把土豆胡萝卜番茄大蒜切比牛肉大的块。芹菜切段。

  4. 加入土豆，胡萝卜，番茄，大蒜，糖，盐和适量鸡精。小火慢炖半个小时。

  5. 放入芹菜段，最后水淀粉加入收汁。出锅洒入芹菜叶（因为没买到香菜所以放芹菜叶点缀一下）。

  6. 这个量我和我老公能吃两顿饭了。。孕晚期比较累一次做一天的饭。因为孕期香料都不放。你们可以炖的时候放点八角，大料，桂皮之类会更香些。 吃了两碗饭。。。超级撑。

做法3：番茄土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 2根 牛奶 半盒 洋葱 半个 番茄 2个 黄油 1块 食盐 一勺 牛肋条 500g
做法步骤

  1. 准备食材：洗净蔬菜，焯好牛肉

  2. 锅里放一块黄油

  3. 放入切碎的洋葱煸炒

  4. 呆洋葱炒出香味，放入切好块的番茄

  5. 依次放入胡萝卜丁和土豆丁翻炒

  6. 倒入半盒牛奶继续翻炒

  7. 放入焯过水的牛肉，翻炒收汁

  8. 待汁收得快干时，将所有食材倒入高压锅，放入500ml热水，高压锅压15分钟

  9. 出锅，成啦！在上面放一块芝士片，更加香浓～

做法4：西红柿土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 三片 味精 1匙 料酒 1勺 土豆 2个 胡萝卜 1个 冰糖 两颗 酱油 2匙 盐 一勺约7～8g 西红柿 3个 牛肉 750g 十三香 1匙 圆葱 半个
做法步骤

  1. 备料

  2. 六成油温，下姜，蒜爆香，下牛肉翻炒。牛肉之前切丁用开水超过。也可以抄牛肉时稍微大煮一会。

  3. 加酱油翻炒

  4. 加水加料酒炖开。水要沫过牛肉，并且再多一倍的水。因为牛肉要多煮一会，才易烂。

  5. 滚开五分钟后，下胡萝卜，玉米粒，蘑菇土豆。加盐，十三香，味精，冰糖，继续煮。

  6. 盖盖炖煮15分钟。

  7. 加西红柿，圆葱。炖10分钟即可出锅。留一些汤汁最好。汤超好喝。

做法5：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1小块 料酒 1勺 土豆 2个 胡萝卜 1个 干辣椒 2个 冰糖 1大勺 葱 半棵 盐 5克 八角 2个 生抽 1勺 番茄酱 2大勺 牛肉 500克
做法步骤

  1. 1111

  2. 2222

  3. 3333

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