家常蒜泥白肉做法 推荐做法3篇

做法1：蒜泥白肉

菜谱食材
五花肉 250g
做法步骤

  1. 先把五花肉洗净下锅煮至20分钟！（注：今天去超市没买到五花肉，用元尾肉代替）用五花肉应该更好！

  2. 肉煮至沸腾后下辅料，姜、大葱、花椒、大蒜！这样煮出来的白肉更香！

  3. 煮至20到30分钟后捞起！待凉！

  4. 在煮肉的同时先把调料拌好，醋、酱油、白糖少许、辣椒油根据个人口味适量、

  5. 将冷后的白肉切薄片，黄瓜切丝，大蒜打成蒜泥！

  6. 让切成片的白肉包裹花瓜丝，摆盘

  7. 先将蒜泥放上卷好的白肉上，再将调好的佐料倒入！OK完工！

做法2：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 少许 料酒 少许 花椒 少许 酱油 少许 醋 少许 八角 2～3颗 白糖 少许 五花肉 适量 蒜头 1个 蠔油 少许
做法步骤

  1. 五花肉洗干净放清水里，放几片姜片，一小撮花椒和几粒八角。水开后转小火煮二十分钟，息火浸泡十五分钟。

  2. 蒜头和姜切好。

  3. 把五花肉捞出来晾凉。

  4. 把蒜头压成蒜泥。

  5. 姜只压出汁，姜本身不用。

  6. 热锅放少许油，烧热。

  7. 把热油浇到蒜泥上，拌匀。用热油让蒜头断生。

  8. 蒜泥加入酱油、蠔油、半匙白糖、少许寿司醋，拌匀。这些东西的量随机，视乎五花肉的量。

  9. 晾凉的五花肉切片码好。

  10. 把弄好的蒜头酱汁浇上去。好了。

做法3：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 1块 蒜 8瓣 料酒 2汤匙 花椒 10粒 酱油 1勺 香油 1小勺 盐 适量 黄瓜 2根 辣椒油 3大勺 五花肉 500克 大葱 1段 小香葱 1根 冰糖浆 2大勺
做法步骤

  1. 1五花肉凉水入锅，加入葱姜和盐，料酒，花椒粒，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮18分钟左右关火，焖到汤汁凉至五花肉熟透。

  2. 2取出五花肉沥干水分备用。

  3. 3将五花肉切成长薄片。

  4. 4黄瓜洗净，用削皮器削成长薄片。

  5. 5一片五花肉包一片黄瓜片。

  6. 6一边包一边码入盘中。

  7. 7蒜捣成泥，放入小碗中，加入辣椒油，酱油，冰糖浆，芝麻香油和少许盐。

  8. 8再调入少许煮肉汤汁，搅拌均匀调成蒜泥汁。

  9. 9取适量蒜泥汁浇在肉片上。

  10. 10香葱斜刀切薄长的葱段。

  11. 11将香葱段撒在肉片上，剩余的蒜泥汁一起摆上桌即可完成啦~

  12. 12成品

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