蒜泥白肉

蒜泥白肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
料酒
少许
花椒
少许
酱油
少许
醋
少许
八角
2～3颗
白糖
少许
五花肉
适量
蒜头
1个
蠔油
少许

蒜泥白肉做法步骤

1
五花肉洗干净放清水里，放几片姜片，一小撮花椒和几粒八角。水开后转小火煮二十分钟，息火浸泡十五分钟。
2
蒜头和姜切好。
3
把五花肉捞出来晾凉。
4
把蒜头压成蒜泥。
5
姜只压出汁，姜本身不用。
6
热锅放少许油，烧热。
7
把热油浇到蒜泥上，拌匀。用热油让蒜头断生。
8
蒜泥加入酱油、蠔油、半匙白糖、少许寿司醋，拌匀。这些东西的量随机，视乎五花肉的量。
9
晾凉的五花肉切片码好。
10
把弄好的蒜头酱汁浇上去。好了。

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