如何做柠檬鸡 做法荟萃5篇

做法1：傻瓜版可乐柠檬鸡腿

菜谱食材
酱油 三勺 盐 半小匙 可乐 一听 柠檬 三片 葱姜 几片 鸡腿 六个
做法步骤

  1. 六个鸡腿，洗干净，控干。

  2. 每个鸡腿都划上两刀，焯水时血水易出且易入味。

  3. 葱姜切片。

  4. 可乐大概用一听的量。

  5. 沸水焯鸡腿，血沫沫都出来啦，大概用时十五分钟。

  6. 锅内加油，爆炒葱姜后下鸡腿翻炒几下。

  7. 先加一勺老抽上色，翻炒均匀后倒入可乐，再加两勺生抽。

  8. 大火收汁时，将近快结束时切两片柠檬。

  9. 为了不使柠檬挥发油因加热消失，柠檬入锅后转为小火，不一定要等汁完全收干，此时自己可以掌控酸甜度。

  10. 出锅，切一片柠檬装饰一下吧。

做法2：夏日开胃菜之柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 3～4片 蒜 2～4瓣 料酒 2勺 花椒 10粒 干辣椒 2～3个 葱 2～5克 香油 3～4勺 盐 5～10克 生抽 3勺 柠檬 半个 鸡爪 500克 陈醋 3勺
做法步骤

  1. 将鸡爪清洗干净并处理指甲，放入沸水中汆煮8～10分钟

  2. 在煮鸡爪的过程中，准备凉拌汁，加入葱姜蒜，料酒，生抽，香油，花椒，辣椒干以及柠檬片，最重要的是盐也不要忘了，这些配料具体放多少，可以根据自身口味调节，依照“加一点试一下”的原则即可

  3. 查看鸡爪是否煮好，可以用筷子戳一下软硬度，并准备好凉水，起锅后放入凉水中浸泡，捞出放入冰箱冷藏半小时（这样方便去骨，鸡爪也可保持劲道的口感）。去骨的话，需要耐心，先用小刀沿着鸡指骨划一刀，就能剥离了！当然也可不剥！

  4. 最后放进大碗中，搅拌均匀即可食用

做法3：网红柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 10片 蒜 10瓣 料酒 20克 冰糖 80克 酱油 40克 盐 50克 香醋 80克 香菜 1把 生抽 100克 洋葱 2个 柠檬 1个 小米辣 10个 花椒油 12克 小葱 1根 鸡爪 16个 绿尖椒 2个 冷冻白开水 一盆
做法步骤

  1. 鸡爪洗白白的

  2. 给修个完美指甲盖

  3. 给切两段

  4. 鸡爪加半锅水，四片姜，一根葱，料酒煮十来分钟，熟了没破皮就行！

  5. 煮好的鸡爪冲冷水，冲到表面没有油就可以了

  6. 冰箱里的冰水拿出来，半冰半水的，把鸡爪泡冰水半小时

  7. 配料切好，柠檬去头去籽不然苦

  8. 调料都放一个碗里捏上柠檬汁

  9. 汁跟配菜拌一起

  10. 给女儿做的无辣鸡爪

  11. 鸡爪跟泡汁全部拌一起放保鲜盒里，冷藏一晚上吃！盐根据自己家口味来！

做法4：网红柠檬鸡爪

菜谱食材
蚝油 1勺 盐 1勺 香菜 少量 白糖 1勺 姜片 少量 洋葱 半个 鸡爪 500克 陈醋 8勺 小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点
做法步骤

  1. 先把配料切好

  2. 再把鸡爪放进冷水泡一分钟

  3. 然后全部倒进锅里搅拌均匀即可出锅 再放进冰箱里面 第二天就可以吃了☺️

做法5：手撕柠檬鸡腿肉

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 大蒜 2瓣 盐 适量 鸡精 适量 香菜 3根 生抽 适量 生姜 5块 洋葱 1个 柠檬 2个 耗油 适量 小米椒 5个 大鸡腿 2个
做法步骤

  1. 把大鸡腿肉拿出来解冻～

  2. 把需要的食材冲洗干净准备好～

  3. 然后把鸡腿肉放进锅里煮20分钟，加入姜，老酒～

  4. 把需要的食材切碎备用～

  5. 鸡腿肉煮20分之后，拿个筷子戳进去看肉会不会软，然后把鸡腿肉捞起来放进凉水里面等肉凉了再一块块撕下来～

  6. 最后把切好的食材倒进去，拿个小碗把生抽，蚝油，盐，糖，鸡精均匀搅拌下再倒进去，哇哈一起混合均匀搅拌下就可以开吃啦～

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