红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
2勺
冰糖
50g
五花肉
400克
红曲米
2克
红烧肉做法步骤
1
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五花肉切成块备用
2
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锅里放料酒、冷水放入肉块至水开后捞出
3
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焯水后的肉块放到锅里煸炒至变色
4
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锅里放少量油加冰糖炒城糖色，家入肉块炒至上色
5
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加水煮开后加少许生抽和盐调味，再加少许红曲米，到入炖锅炖3小时
6
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三小时后倒入炒锅收汁至浓稠，就可以了，红烧肉色泽红亮，酥而不烂.
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