馒头怎么做 家常做法 精选做法4篇

做法1：素炒馒头

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 一个 黄瓜 半根 黑胡椒粉 适量 杏鲍菇 一个 豆腐干 一块 小馒头 五个
做法步骤

  1. 馒头切块（这是自家蒸的黑芝麻馒头，买白馒头也一样哈）鸡蛋打散加盐，料酒。馒头倒入鸡蛋液拌匀

  2. 杏鲍菇切片，黄瓜切片，豆腐干切片

  3. 油锅放油先把杏鲍菇炒软

  4. 倒入馒头，放酱油和黑胡椒粉

  5. 放入黄瓜和豆腐干，炒香，出锅

做法2：黄金馒头

菜谱食材
白糖 少许 小麦面粉 1000g 南瓜 400g 发酵粉 2勺
做法步骤

  1. 南瓜切块，蒸熟，捣成泥，晾凉

  2. 蒸南瓜的水晾凉，加入两勺发酵粉，少许糖（促进发酵），1000g面粉，和均匀，揉成光滑面团，如图，软软的～

  3. 盖上盖或者搭上一条湿布，接下来就交给时间吧，现在室内温度26左右，等上2h，看，发成一盆有蜂窝状的面团啦，就可以下一步了，揉面，排气。下一步我的方法比较简单，揪出你需要的大小，两手搓圆，左手稍微握住收口，底部沾点油放蒸屉上即可啦。

  4. 冷水蒸，大火等热气出来时转中火蒸15min，关火，静置5min揭盖，胖胖的黄金馒头出锅啦～

  5. 给个特写，口感不错，喜欢的果友行动起来吧！

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
糖 适量 盐 一勺 南瓜 100g 自发面粉 250g
做法步骤

  1. 自发面粉

  2. 南瓜蒸熟，加糖，盐少许，压成泥。

  3. 加面粉和好的面团

  4. 我是锅里放热水，把面团放过里面发面。发至两倍大。

  5. 发好的面压出气泡，搓成小坨，冷水下锅蒸10分钟。

  6. 整了两朵玫瑰花……

做法4：刺猬奶香馒头

菜谱食材
白砂糖 适量 南瓜 200g 芝麻 适量 普通面粉 600g 奶粉 100g 即发酵母 5g
做法步骤

  1. ）准备好600g普通面粉和200g南瓜

  2. ）100克奶粉和600g面粉搅匀备用

  3. 南瓜切片用高压锅隔水蒸烂，用勺子将南瓜压成泥状，再把南瓜泥倒入混合好的[奶粉面粉混合粉中]，加入少量水，白砂糖，5克即干酵母，最后揉搓面团，揉到面团不粘手即可，放入碗里40分钟,待面团发酵。

  4. 发酵完后的面团会膨胀到原来的两倍大，取出面团，将其搓成条状。

  5. ）用刀切成一段一段的面团小剂子，将每个小剂子揉捏为头尖身椭圆的小面团。

  6. 用剪刀在头尖部开始剪刺猬的每一根刺，一剪刀下去就是一根刺，刺可以剪竖一点，痕迹越深，蒸完以后刺猬的刺根根立起，3D立体效果最好。

  7. ）在刺猬身上依次剪出所有的刺。

  8. ）以此类推，一样的办法做出一群可爱的小刺猬。

  9. ）放蒸锅隔水蒸15分钟即可了，就这么简单一群超萌的小刺猬做好了，即好吃又好看，这么轻巧我家姑娘瞬间爱上面食，亲们也来试试吧--

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