糖醋排骨怎么做 做法集锦3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 一小块 料酒 2汤匙 排骨 一斤 酱油 1汤匙 醋 2汤匙 糖 3汤匙 葱 半根
做法步骤

  1. 排骨洗净，切小块，备用

  2. 葱切小段，姜切片。热油。调料事先备好。

  3. 起火，放入姜片，炒香，放排骨，炒至变金黄色。糖，酱油，醋，料酒。翻炒。

  4. 上色后放一大碗水，没过排骨，小火炖至20分钟左右大火收汤。出锅

做法2：改进版糖醋排骨

菜谱食材
姜 两三片 醋 适量 糖 适量 盐 少许 淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 黄油 适量 黑猪小排 250g 进口红酒 适量
做法步骤

  1. 洗好的黑猪小排焯下水

  2. 黄油融化放姜片爆香

  3. 放小排翻炒下

  4. 加红酒

  5. 放醋老抽生抽糖

  6. 加淀粉勾芡

  7. 大火转小火，加少许盐

  8. 收汁盛盘

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 1勺 冰糖 3勺 盐 半勺 香醋 2勺 油 适量 生抽 1勺 老抽 1勺 开水 适量 猪肋排 500克 熟白芝麻 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，姜去皮切片。

  2. 1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐，放入小碗调匀备用。

  3. 锅中放油，姜片，排骨，翻炒至排骨两面微焦。

  4. 放入冰糖，炒出糖色后，加入没过排骨的开水，生抽，老抽，料酒，盐，盖盖儿转小火，炖半个小时。

  5. 最后放入香醋，大火收汁。

  6. 出锅撒上白芝麻，完美。

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