秘制麻辣小龙虾

秘制麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

干辣椒
若干
大蒜
5颗
丁香
若干
香叶
若干
桂皮
1个
姜片
5片
麻椒
若干
葱段
1段
小龙虾
两斤
白果
1个
豆蔻
1颗

秘制麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾用去虾线 去腮 用刷子刷干净 洗干净备用
2
放油高温炸制小龙虾（此步骤也可省略 用油炸是为了高温杀死一些细菌寄生虫神马的 为的是放心 但是油炸过以后虾肉会有些老 看大家的选择了）
3
热锅凉油 放入葱姜蒜及以上所有调料 炒制 再加点红泡椒 出红油后放入炸好的龙虾
4
放入盐 料酒 适量糖 半罐啤酒 收汁
5
汁稍微收一下 多留些汤汁 盛在盘子里的话能够没过两层小龙虾 这样吃起来每个小龙虾都沾了汤汁 会灰常赞

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