红烧鸭家庭简单做法 精选推荐做法3篇

做法1：红烧鸭翅根

菜谱食材
姜 一小块 大料 一个 冰糖 小一点，十块左右 香葱 一，两根 鸭翅根 2斤
做法步骤

  1. 把水烧开，将洗好的鸭翅根放入水里，大概三四分钟后捞出，晾凉后，在肉肉上划几下，好入味儿

  2. 放适量的油，烧七八分热，放冰糖，炒糖色，要用铲子搅，要不就粘了，然后放鸭翅根，翻炒几下，放老抽（我用的是海天草菇老抽）再炒几下，就可以放开水了，一定要用开水

  3. 开锅以后放料酒，一小勺就行，要开着盖，把料酒的味儿放没，然后放点花椒粉，大料，姜，盐，小火炖一个小时，剩一点点汤，出锅的时候放一点香葱和味精，香菜是自己摆的

做法2：红烧鸭腿

菜谱食材
茴香 少许 鸭腿 250 醋盐味精 少许
做法步骤

  1. 先放油，油热后放茴香，弄出香味，然后开始炸鸭腿

  2. 然后炸至金黄后放酱油米醋盐少许

  3. 让鸭腿慢慢渗透酱味，然后放一碗水，烧至鸭腿熟

做法3：青菜红烧鸭

菜谱食材
花椒 适量 冰糖 适量 大蒜 适量 生姜 适量 辣椒 适量 胡椒 适量 青菜 适量 自制豆瓣酱 适量 土鸭 半只
做法步骤

  1. 鸭肉宰快过水，放油爆炒制香

  2. 放入调料炒香

  3. 放入青菜加水没过青菜，不要盖锅盖！要不然青菜不好吃

  4. 直至青菜好了就OK啦

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