红烧鸭翅根

红烧鸭翅根菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
大料
一个
冰糖
小一点，十块左右
香葱
一，两根
鸭翅根
2斤

红烧鸭翅根做法步骤

1
把水烧开，将洗好的鸭翅根放入水里，大概三四分钟后捞出，晾凉后，在肉肉上划几下，好入味儿
2
放适量的油，烧七八分热，放冰糖，炒糖色，要用铲子搅，要不就粘了，然后放鸭翅根，翻炒几下，放老抽（我用的是海天草菇老抽）再炒几下，就可以放开水了，一定要用开水
3
开锅以后放料酒，一小勺就行，要开着盖，把料酒的味儿放没，然后放点花椒粉，大料，姜，盐，小火炖一个小时，剩一点点汤，出锅的时候放一点香葱和味精，香菜是自己摆的

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