蔬菜鸡蛋饼制作过程和步骤 做法集合6篇

做法1：蔬菜鸡蛋饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 一勺 小麦面粉 适量 青菜 若干
做法步骤

  1. 由大火

  2. 成型后翻过来，小火

  3. 新鲜出炉喽！

做法2：什锦蔬菜鸡蛋饼

菜谱食材
姜 适量 鸡蛋 2只 木耳 6朵 彩椒 2个 小香葱 3根 黑白芝麻 适量 各种坚果果仁 适量
做法步骤

  1. 各种蔬菜切成小粒装在碗里，放入少量食用油拌匀蔬菜，目的是让蔬菜出的水分不要太多，然后放入鸡蛋，香葱末和姜末，盐，适量白糖提鲜

  2. 开始搅拌了，注意！注意！千万记得不要再放水，因为彩椒和大多数的蔬菜都会出水，当你觉得太稀的时候要加入面粉和淀粉，比例是1：3，直到感觉面糊挑起来向下滴的时候形成一条不断的线就好了，放在一边静置五分钟。太稠了也不好，最后的口感会不软糯的

  3. 热锅凉油该小火，把面糊均匀的倒在锅里，均匀摊平，厚度维持在半厘米的厚度就可以了，太厚不容易熟透，太薄容易破

  4. 维持小火状态，一面烙熟后翻面，直到两面金黄

  5. 烙熟后切成小块就可以了

做法3：西班牙蔬菜鸡蛋饼

菜谱食材
胡萝卜 个人喜好切成小丁 鸡蛋 按照上面准备的蔬菜量准备鸡蛋使每一粒蔬菜丁上都裹上鸡蛋 盐 根据上面的准备和个人喜好添加 黄瓜 个人喜好切成小丁 白胡椒粉 和盐差不多分量 可以略多
做法步骤

  1. 把所有食材都切成丁准备好 加入盐和白胡椒粉

  2. 放入微波炉中中高火打4分30秒 拿出来搅拌 再打一分钟 放置两分钟 加入鸡蛋液搅拌

  3. 放入微波炉中加热2′30″ 菜便做好了

做法4：虾仁蔬菜鸡蛋饼

菜谱食材
胡萝卜 1根 鸡蛋 3个 盐 适量 油 适量 菠菜 1把 大虾 3只
做法步骤

  1. 将菠菜和胡萝卜切碎

  2. 把大虾去皮，去虾线，切碎

  3. 将蔬菜碎，虾肉放入小碗，打入三颗鸡蛋，适量盐，搅拌均匀

  4. 电饼铛里刷好油，热了之后，倒入混合蛋液，成型之后翻面

  5. 熟了装盘即可

做法5：全麦蔬菜鸡蛋饼

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 盐 3克 食用油 适量 十三香 1勺 小香葱 1根 小个洋葱 半个 全麦发面小饼 2个 小个西蓝花 一个
做法步骤

  1. 全麦发面饼1两面粉一个，做成发面饼约75克，两个人两张饼切菱形块，不粘锅不放油小火煎酥脆出锅备用

  2. 胡萝卜切片，洋葱切片，西蓝花先整个用流水戳洗掉表面灰尘和农药还有其他有害菌，在掰成小朵用盐水泡5分钟，再吊水1分钟。备用，

  3. 鸡蛋加盐加淀粉加水打散备用

  4. 热锅冷油先炒胡萝卜再加入洋葱在加入西蓝花翻炒均匀关小火倒入鸡蛋液，再把全麦饼块撒到蛋液上，再把两片芝士片撕成小片摆在上面，再撒点黑芝麻芝士变化出锅即可。

做法6：蔬菜鸡蛋饼

菜谱食材
胡萝卜 1根 鸡蛋 4个 面粉 100克 温水 30g 开水 20g 绿色蔬菜 100g
做法步骤

  1. 100g面粉先加20g开水边搅拌边倒，再加入30g温水，揉成面团

  2. 盖上保鲜膜（或者扣个盘子）醒一会

  3. 醒面的时候准备蔬菜，绿色蔬菜一大把，我用的是菠菜和小油菜你也可以用你家里的任何蔬菜，洗净然后焯水

  4. 焯水的时候胡萝卜擦细丝

  5. 焯水之后的蔬菜捞出，挤干水分切碎

  6. 打入四个鸡蛋

  7. 加入蔬菜碎和胡萝卜丝搅拌均匀

  8. 醒完的面团平均分成四份，擀成薄饼，不粘锅刷薄油，开中小火，放入薄饼之后倒入四分之一的鸡蛋液，定型之后翻面再烙一会就好啦 小朋友吃一个，剩下的鸡蛋液加了点盐我们自己吃

  9. 为了方便小朋友吃，卷成卷再切一下 一次做了四个，小朋友吃一个，我们俩吃剩下的三个

  10. 还是放一张小朋友镇楼

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