尖椒土豆丝的简单做法 快手做法6篇

做法1：尖椒土豆丝

菜谱食材
土豆 一个 尖椒 一个
做法步骤

  1. 1.土豆去皮，切丝放凉水中。

  2. 2.尖椒切丝，红椒切丝备用，大蒜两瓣，一瓣切片，另一半拍碎备用，大葱切丝，干红辣椒切碎。

  3. 3.锅里放适量油，油稍冒青烟时放入花椒大料（我是用花椒大料粉代替，如果是颗粒需捞出），然后放干辣椒爆出香味。

  4. 4.下葱蒜爆出香味。

  5. 5.下土豆丝翻炒。

  6. 6.翻炒至土豆丝变色时加入青红椒丝。

  7. 7.翻炒片刻加入少量酱油（依个人口味添加，也可不放），滴入少许醋（防止土豆变软没有口感，依个人口味添加）。

  8. 8，加入适量盐（依个人口味酌量添加），适量鸡精，加入事先准备好的蒜苗翻炒两下调味（依个人口味添加）出锅。

做法2：尖椒土豆丝

菜谱食材
味精 少许 花椒 少许 土豆 2个 醋 适量 香油 少许 盐 少许 生抽 少许 食用油 适量 五香粉 少许 大葱 少许 尖椒 一个
做法步骤

  1. 将土豆，尖椒，葱切丝备用

  2. 用食用油将花椒炸出香味后捞出花椒，用炸好的花椒油，姜葱煸出香味儿。

  3. 将土豆丝倒入锅中翻炒，大土豆丝变色后加少许醋可以防止土豆丝炒的过程中太软。

  4. 将尖椒放入锅中翻炒，加入生抽，五香粉，味精，盐调味，翻炒片刻，淋入香油翻炒出锅装盘儿。

  5. 成品

做法3：尖椒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 蚝油 适量 大蒜 2瓣 盐 适量 尖椒 5个 玉米油 1汤匙
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净切丝，再用清水淘洗一下。

  2. 尖椒切小片，大蒜切片。

  3. 锅中油热后加蒜片爆香，放尖椒一起炒。

  4. 尖椒炒软后放入土豆丝翻炒，熟后加盐和蚝油调味即可。

做法4：清拌尖椒土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 香油 1茶匙 盐 适量 鸡精 1茶匙 米醋 2勺 尖椒 1个 白酱油 1勺
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 土豆去皮切成丝，放水中浸泡片刻冲洗掉淀粉。尖椒切成丝

  3. 锅中煮开水，下土豆丝焯水至断生

  4. 捞出用冷开水过凉后沥水放入稍大的容器

  5. 加入尖椒丝

  6. 加入白酱油，醋，盐，鸡精，香油拌匀即可

  7. 成品

  8. 成品

做法5：尖椒土豆丝

菜谱食材
姜 2片 味精 少许 葱 少许 盐 一勺 白醋 一勺 尖椒 1根 大土豆 1个
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净切细丝，盆中接凉水，加入一点白醋，将土豆丝浸泡在里面，洗掉土豆丝中的淀粉，捞出，沥干水分备用，

  2. 将葱段切丝，姜切丝，青椒切丝备用

  3. 锅中倒入少点的油，转动炒锅，将油烧到最热程度

  4. 接着我们放入葱姜丝和尖椒丝翻炒均匀

  5. 接着倒入土豆丝，大火翻炒一会

  6. 最后，加入一勺盐，少许鸡精，翻炒至土豆丝呈半透明状态即可

  7. 出锅装盘，一道干净，清爽，好吃的土豆丝就做好了

做法6：尖椒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 大蒜 2瓣 生抽 2勺 食用油 适量 白胡椒粉 适量 水 适量 尖椒 1个 陈醋 1勺
做法步骤

  1. 土豆去皮，切丝，用清水冲洗两三遍，祛除淀粉同时防止氧化变黑

  2. 尖椒切丝，蒜瓣切末，我的原则是，不要放葱花，不要放生姜（葱花遇热变甜，掩盖了蒜香；这里没放肉，无需生姜去腥）

  3. 起锅烧油，三成热下土豆丝，掂锅，放蒜末（一定要在下土豆丝后放，否则容易糊），翻炒，放入少许十三香入味，炒三分钟左右（切的细的话肯定熟了，这样还比较脆）

  4. 加入生抽（不喜欢带颜色的直接放言即可），尖椒丝，继续翻炒2分钟

  5. 看着干的话，少加点水，别放多了，放多了不脆了，出锅前放陈醋（不喜欢带颜色的放白醋）

  6. 出锅——配合米饭或者卷饼吃都行

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