尖椒土豆丝

尖椒土豆丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

主料

土豆
2个
大蒜
2瓣
生抽
2勺
食用油
适量
白胡椒粉
适量
水
适量
尖椒
1个
陈醋
1勺

尖椒土豆丝做法步骤

1
土豆去皮，切丝，用清水冲洗两三遍，祛除淀粉同时防止氧化变黑
2
尖椒切丝，蒜瓣切末，我的原则是，不要放葱花，不要放生姜（葱花遇热变甜，掩盖了蒜香；这里没放肉，无需生姜去腥）
3
起锅烧油，三成热下土豆丝，掂锅，放蒜末（一定要在下土豆丝后放，否则容易糊），翻炒，放入少许十三香入味，炒三分钟左右（切的细的话肯定熟了，这样还比较脆）
4
加入生抽（不喜欢带颜色的直接放言即可），尖椒丝，继续翻炒2分钟
5
看着干的话，少加点水，别放多了，放多了不脆了，出锅前放陈醋（不喜欢带颜色的放白醋）
6
出锅——配合米饭或者卷饼吃都行

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