尖椒土豆丝

尖椒土豆丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
一个
尖椒
一个

尖椒土豆丝做法步骤

1
1.土豆去皮，切丝放凉水中。
2
2.尖椒切丝，红椒切丝备用，大蒜两瓣，一瓣切片，另一半拍碎备用，大葱切丝，干红辣椒切碎。
3
3.锅里放适量油，油稍冒青烟时放入花椒大料（我是用花椒大料粉代替，如果是颗粒需捞出），然后放干辣椒爆出香味。
4
4.下葱蒜爆出香味。
5
5.下土豆丝翻炒。
6
6.翻炒至土豆丝变色时加入青红椒丝。
7
7.翻炒片刻加入少量酱油（依个人口味添加，也可不放），滴入少许醋（防止土豆变软没有口感，依个人口味添加）。
8
8，加入适量盐（依个人口味酌量添加），适量鸡精，加入事先准备好的蒜苗翻炒两下调味（依个人口味添加）出锅。

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