番茄牛腩的家常做法简单 做法荟萃5篇

做法1：番茄牛腩

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 葱 少许 洋葱 半个 番茄 2-3个 牛腩 适量
做法步骤

  1. 番茄加热水去皮、切块。

  2. 牛腩切块儿，焯水去浮沫。

  3. 油加热后，加入葱姜蒜、洋葱炒香。

  4. 放入牛腩，中火翻炒，加入适量酱油上色（可加入适量料酒）。

  5. 添水烧开后，放入番茄；加入红糖（比白糖入色）小火炖煮2个小时。

  6. 开锅，加入适量盐，出锅！

做法2：番茄牛腩汤

菜谱食材
料酒 1大勺 糖 3小勺 盐 4小勺 油 2大勺 生抽 1大勺 西红柿 220克 水 800毫升 牛腩 300克
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 牛腩切成3厘米左右的块

  3. 西红柿切成大块备用。

  4. 将牛腩放入沸水中煮5分钟后捞出。

  5. 在九阳ＩＨ智能炒菜机Ｊ9内中放入2大勺油（20克），再加入西红柿和牛腩。

  6. 加入800毫升水。

  7. 加入1大勺（10克）料酒。

  8. 加入4小勺（4克）盐。

  9. 再加入3小勺（3克）糖，1大勺（10克）生抽。选择牛羊肉，番茄牛腩汤，按开始ＯＫ钮后，机器自动启动。

  10. 30分钟后，程序完成。

  11. 这时的牛肉已经熟透，但牛腩的筋膜部分还是有点硬。下次一定要记得选另一种牛腩即可。

  12. 美美的享用吧！

  13. 撰写制作步骤

  14. 撰写制作步骤

  15. 撰写制作步骤

  16. 撰写制作步骤

  17. 撰写制作步骤

做法3：番茄牛腩煲

菜谱食材
姜 两片 蒜 五瓣 土豆 一个 胡萝卜 一根 冰糖 六块 蚝油 两勺 盐 适量 八角 一个 番茄酱 两勺 洋葱 一个 番茄 两个 大葱 几段 小葱 几根 口蘑 三个 味极鲜 一勺 欧芹碎 适量 黑胡椒碎粒 适量
做法步骤

  1. 把所有材料准备好，牛腩洗净切块备用

  2. 土豆去皮切滚刀块 放入清水中浸泡 去除多余的淀粉

  3. 洋葱切块 用手把洋葱一层层分离

  4. 切块 备用

  5. 牛腩和姜片、冷水一起下锅，大火煮沸后 捞出 用清水冲洗干净，沥干备用。然后热锅 倒入适量油，爆香姜片、花椒、干辣椒、八角和香叶倒入牛腩煸炒片刻 倒入料酒、生抽、老抽、盐和白糖调味

  6. 大火煮开后， 转小火焖煮40分钟， 开盖， 检查牛腩是否可以用筷子轻松穿过， 倒入土豆块，翻拌均匀， 继续小火焖煮20分钟

  7. 加入番茄酱调味，倒入洋葱块和番茄块， 翻拌均匀后继续用小火焖煮10分钟

  8. 盛出装盘，用香菜做点缀， 软糯的牛腩和土豆， 酸甜中带着一丝麻， 俏皮辛辣却不带攻击性， 在你想靠近的时候，已经把它送入口中。

做法4：番茄牛腩面

菜谱食材
姜 10片 蒜 10瓣 料酒 5勺 花椒 20粒 大料 5个 葱 5、6段 盐 适量 油 适量 白糖 2.5汤勺 面粉 2杯 水 适量 番茄 6个 牛腩 1500g 生抽或一品鲜 5勺
做法步骤

  1. 牛腩切块用凉水泡一会，泡去血水

  2. 备料，我葱切得有点小了，大点更好，方便以后挑出来

  3. 在液化气上用小火把番茄转着烤一下，晾凉剥去皮，不去皮也可以，但最后吃时容易吃到咬不烂的外皮

  4. 性急的人，或者番茄太多，可以把锅里多放水烧开后，放入番茄烫一会，皮自然就爆开了，拿出晾凉剥皮

  5. 在晾番茄的时候，将牛腩凉水下锅煮开，撇去血水，用捞勺将牛腩捞出

  6. 电压力锅放热水下牛腩，不能放凉水，否则肉会缩紧煮不烂。放入料酒、花椒、大料、葱、姜

  7. 按煮肉键，煮半小时，想要软烂些的可以加十分钟

  8. 将番茄切成小块

  9. 蒜切末

  10. 不粘锅放油，放入蒜末爆香，倒入番茄和白糖炒至软烂

  11. 面条机倒入面粉和水做面条，也可以买现成的面条

  12. 我做滴面条

  13. 细面条

  14. 将炒好的番茄倒入锅里，把煮好的牛腩和番茄混合，放酱油和盐，大火煮开

  15. 锅中放凉水烧开，放入面条煮熟，面条一定要单煮，不然和牛肉汤一起煮的话汤就浑了

  16. 锵锵锵！把面条盛到碗里加入牛肉汤。剩下的牛肉汤和生面条可以冻起来，下次吃时面条不要解冻，直接下到热水里，和新面条一样

做法5：番茄牛腩

菜谱食材
姜 5片 蒜 2瓣 土豆 1个 糖 适量 葱 10克 盐 适量 鸡精 1小勺 香菜 50克 生抽 1勺 食用油 适量 番茄 2个 开水 适量 肥牛 半斤
做法步骤

  1. 番茄滚烫去皮切块

  2. 锅中加油，加入蒜姜，小炒土豆块，待炒到金黄，加入番茄烧水煮起来，10分钟左右，加入适量盐/糖/生抽即可

  3. 加入肥牛煮，大概一分钟就可以出锅，最后加入葱段，鸡精，香菜调味

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