番茄牛腩煲

番茄牛腩煲菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
两片
蒜
五瓣
土豆
一个
胡萝卜
一根
冰糖
六块
蚝油
两勺
盐
适量
八角
一个
番茄酱
两勺
洋葱
一个
番茄
两个
大葱
几段
小葱
几根
口蘑
三个
味极鲜
一勺
欧芹碎
适量
黑胡椒碎粒
适量

番茄牛腩煲做法步骤

1
把所有材料准备好，牛腩洗净切块备用
2
土豆去皮切滚刀块 放入清水中浸泡 去除多余的淀粉
3
洋葱切块 用手把洋葱一层层分离
4
切块 备用
5
牛腩和姜片、冷水一起下锅，大火煮沸后 捞出 用清水冲洗干净，沥干备用。然后热锅 倒入适量油，爆香姜片、花椒、干辣椒、八角和香叶倒入牛腩煸炒片刻 倒入料酒、生抽、老抽、盐和白糖调味
6
大火煮开后， 转小火焖煮40分钟， 开盖， 检查牛腩是否可以用筷子轻松穿过， 倒入土豆块，翻拌均匀， 继续小火焖煮20分钟
7
加入番茄酱调味，倒入洋葱块和番茄块， 翻拌均匀后继续用小火焖煮10分钟
8
盛出装盘，用香菜做点缀， 软糯的牛腩和土豆， 酸甜中带着一丝麻， 俏皮辛辣却不带攻击性， 在你想靠近的时候，已经把它送入口中。

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