肥牛饭的家常做法简单 精选做法5篇

做法1：极简肥牛饭

菜谱食材
糖 10克 鸡精 适量 生抽 10毫升 洋葱 100克 红酒 40毫升 肥牛片 200克
做法步骤

  1. 洋葱切丝。肥牛片热水烫一下备用；

  2. 锅中油热后放白糖，白糖融化后放红酒、鸡精、生抽调成的汁，再加些热水；

  3. 把洋葱和肥牛片放入锅中；

  4. 用中火翻炒，然后小火焖熟即可。

  5. 再配上烫熟的青菜就可以享用了。

做法2：肥牛饭

菜谱食材
胡椒粉 适量 胡萝卜 2个 蚝油 适量 生抽 适量 白糖 适量 洋葱 1个 米饭 适量 黄酒 适量 油菜 适量 菜花 适量 肥牛 250g
做法步骤

  1. 洋葱顺纹理切丝，胡萝卜去皮切片，菜花切块。

  2. 热水烧开，将小油菜和菜花焯好放入凉水（为保持绿菜的颜色和口感），然后控水待用。然后将洋葱和胡萝卜放入大火煮15分钟，捞出控水待用。焯菜的水保留。

  3. 将蔬菜水中倒入生抽、蚝油、白糖和胡椒粉，大火煮开，熬成酱汁待用。然后热锅热油煸炒焯过洋葱。然后倒入酱汁煮开。

  4. 放入肥牛，让后倒入料酒，待牛肉变色后，倒入一点香油即可。

  5. 将提前蒸好的米饭放好，摆上胡萝卜，小白菜和菜花，浇上肥牛酱汁。搞定！！！

做法3：肥牛饭

菜谱食材
鸡蛋 1个 生抽 2勺半 白糖 半勺 洋葱 200g 耗油 一勺 碗豆 适量 肥牛卷 300g 料酒或者米酒 适量
做法步骤

  1. 洋葱切片，调好酱汁，料酒少量或者米酒5勺，其他按照上面的量放，搅拌均匀。锅里放水，煮沸后关火，加入四分之一的冷水。放入一个无菌蛋，盖上盖子闷十分钟后把蛋拿出来冷却。温泉蛋就做好了。

  2. 放入洋葱炒熟。，然后放入豌豆，肥牛卷，炒至肥牛卷变色，放入酱料，看情况，要不要加水。大火煮1分钟。后放入米饭上面或者盘子里随你。放米饭上面的话最后放入温泉蛋

做法4：家庭版肥牛饭

菜谱食材
淀粉 1勺 生抽 2勺 白糖 1勺 洋葱 半个 米饭 一碗 耗油 1勺 芦笋 5根 红酒 2勺 肥牛 150g
做法步骤

  1. 洋葱切丝 肥牛拿热水烫熟备用 芦笋切段烫熟后备用 酱汁：两勺生抽，两勺红酒，一勺耗油，一勺白糖，一勺淀粉

  2. 起锅烧油 等油温6成热的时候，把洋葱丝下锅翻炒。

  3. 洋葱炒至焦软后，放入肥牛。

  4. 放入肥牛后，把酱汁倒入锅中，并翻炒均匀后出锅！

  5. 准备一碗白米饭。 把芦笋摆好后，把炒好的肥牛倒在米饭上，搞定！ (更讲究的话可以再煮个溏心蛋放在米饭上)

做法5：吉野家肥牛饭

菜谱食材
料酒 两勺 胡萝卜 想吃多少放多少 糖 一勺 蚝油 一勺 生抽 两勺 洋葱 喜欢的多放点 西蓝花 想吃多少放多少 肥牛 想吃多少放多少
做法步骤

  1. 西兰花胡萝卜焯水备用

  2. 再将牛肉焯水备用

  3. 锅内放油炒软洋葱

  4. 加入生抽、料酒、蚝油、糖翻炒后加水

  5. 放入牛肉翻炒几下，盖盖收汁即可出锅

  6. 盛出装饰上胡萝卜和西兰花即可

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