肥牛饭的做法和步骤优选做法3篇

做法1：肥牛饭

菜谱食材

盐少许姜片适量米饭 1碗肥牛片 4两洋葱丝适量葱段和几个大喜大烤肉酱少许

做法步骤

倒入烤肉酱，把肥牛上和葱、姜一起腌制，一定要让烤肉酱和肉充分的融合，腌制20分钟大概。利用这个时间把洋葱焯一下。（这样可以去掉洋葱的辣味，注意：千万别把洋葱给煮烂了，要保持它的硬度，这样才有好的口感。）
锅中加入少量油，倒入烤肉酱腌制好的肥牛翻炒，肥牛基本变色后放入洋葱同时再倒一些烤肉酱，让味道也能融入到洋葱中，翻炒至肥牛熟就可以了。（注意：肥牛不要翻炒过长时间，否则老了就不好吃了：P） Finish：这样吉野家式肥牛饭就完成啦！把做好的米饭放到肥牛的旁边，或者把肥牛直接盖到饭上再叫上香香的汤汁~~~ 哇，太美味了~~

做法2：肥牛饭

菜谱食材

洋葱适量肥牛卷适量

做法步骤

把洋葱切成丝~肥牛用沸水焯熟切段~
锅加底油~加入洋葱爆香~加花椒盐~蚝油~鸡粉~酱油~糖少许~白胡椒粉~盐少许~加水~调好口后~稍微炖一下~洋葱回软后~用水淀粉勾薄芡~把牛肉片加入关火~翻匀淋香油~浇在米饭上！~简单美味！

做法3：温泉肥牛饭

菜谱食材

胡椒粉适中糖半勺鸡蛋一个蒜末适中耗油一勺花生碎适中小米辣适中味极鲜酱油二勺火锅肥牛 200g 葱姜料酒三勺半

做法步骤

第一步，蒸米饭（有点废话，但是是肥牛饭，不能少了）米饭建议不要太软也不要太硬
第二步，锅中导入冷水烧开至沸腾，关火倒入冷水，放入鸡蛋，盖上盖子焖8～10分钟，（鸡蛋最好常温无菌鸡蛋）后取出晾凉
第三步，调汁，三勺半的葱姜料酒，二勺味极鲜，一勺耗油，半勺糖，搅拌均
第四步，起锅烧油，油热放入蒜末，小米辣，（喜欢吃洋葱或者其他蔬菜的也可以一起加入）翻炒出香味后放入肥牛，炒至肥牛变色，加入适当胡椒粉，花生碎，加入调好的汁，如果汤汁少的话可以加一点水，大火炒一分钟即可
第五步，米饭，肥牛一次盛入碗中后打入之前闷好的温泉蛋，散上芝麻即可
提示：最好要先蒸好米饭在料理肥牛，炒肥牛掌握好时间，容易老，如果有米酒可以用米酒代替料酒，米酒放五勺，配菜建议加入容易熟的

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