地三鲜的家常做法步骤 做法集粹5篇

做法1：少油少盐地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 酱油 两勺 大蒜 少许 盐 少许 青椒 1个 淀粉 少许 白糖 少许 西红柿 1个 圆茄子 1个
做法步骤

  1. 食材滚刀切块，蒜切末，茄子撒盐腌一下，土豆泡水，这样炒起来不吃油

  2. 茄子和土豆依次下锅炒熟，出锅

  3. 勾汁，糖一勺，盐一勺，淀粉一勺，酱油一勺，半碗水

  4. 少油，蒜末爆香，青椒西红柿依次下锅，少盐，之前炒好的茄子土豆入锅，倒入勾好的汁儿，稍等收个汁儿～

  5. 出锅～再撒上少许生蒜末～

做法2：爆炒地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 青椒 2个 茄子 1条 外加一鲜胡萝卜 半条
做法步骤

  1. 土豆、茄子、青椒、胡萝卜，切成小块。

  2. 适量热油，一一过油炸制金黄色捞出，撒少许盐拌匀，放一边备用，我外加胡萝卜为好看营养着想。

  3. 锅中留少许油，热锅爆炒，少许鸡精酱油挂色调味出盘，香下饭营养莱。

做法3：地三鲜

做法步骤

  1. 土豆，青椒，茄子切成滚刀状。

  2. 锅里放适量油烧开，倒入土豆烧至金黄，再倒入茄子，烧至茄子吐油后再倒入青椒。

  3. 加生姜大蒜，翻炒几遍再加入各种调料，再翻炒半分钟即可。

做法4：地三鲜

菜谱食材
蒜 几瓣 土豆 一个 糖 适量 葱 两根 盐 适量 青椒 一个 鸡精 适量 淀粉 适量 老抽 适量 茄子 一根
做法步骤

  1. 准备食材，土豆一个，茄子一根，青椒一个，蒜几瓣，葱两根。茄子切块一定要用水泡十分钟左右，黑水泡出来噢，

  2. 都切成块状，蒜切碎，这样容易入味，即使你不吃蒜也会感觉到这里面蒜的香味，而且蒜可以杀菌多吃点有好处。

  3. 油热后土豆直接放入油锅，炸至金黄色即可，盛出备用。

  4. 锅里放少许油，倒入蒜和小葱爆香，再倒入茄子，炒一小会放入土豆一同炒，放点老抽，糖，盐，鸡精，加入一点水炖一会，差不多的时候放入青椒，青椒不易放太早容易腻不好吃

  5. 最后准备的淀粉，和水搅拌均匀，加入锅中，一分钟即可盛出，装盘。

做法5：地三鲜

菜谱食材
土豆 两个 蒜末 适量 青椒 两个 茄子 一个
做法步骤

  1. 土豆削皮，青椒和茄子洗干净备用

  2. 土豆，茄子，青椒切滚刀块备用

  3. 茄子加入两勺淀粉搅拌拌匀

  4. 调味汁：一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，少许盐，一勺淀粉，再加入适量的清水搅拌均匀

  5. 起锅热油，土豆，茄子分别炸至表面金黄色捞出，青椒炸30秒捞出

  6. 锅底留油，放蒜末炒香，倒入调味汁煮至沸腾

  7. 再加入炸好的土豆茄子青椒翻炒均匀即可出锅啦

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