银耳莲子汤做法和调料 精选推荐做法5篇

做法1：木瓜银耳莲子汤

菜谱食材
冰糖 适量 银耳 适量 枸杞 适量 莲子 适量 木瓜 适量
做法步骤

  1. 银耳泡发后洗净，撕成小碎块。

  2. 莲子清水泡涨。

  3. 木瓜去皮切小块备用。

  4. 银耳，莲子装进汤锅里，加清水，大火烧开。

  5. 加入冰糖。

  6. 倒入木瓜，煮开。

  7. 转小火，煮20分钟左右。

  8. 加入枸杞，再煮10分钟即可。

做法2：银耳莲子汤

菜谱食材
冰糖 两块 银耳 200g 莲子 500g 红枣 100g
做法步骤

  1. 把莲子用冷水浸泡3个小时，一定要多泡一会才软哦~再把银耳用温水泡30分钟.

  2. 等到银耳泡发（会胀开）后，把黄色的粗蒂去掉； 然后把泡好的银耳剪成小块。

  3. 锅里倒入清水，然后放入银耳。

  4. 水烧开后就可以加入莲子。

  5. 加入红枣。

  6. 加入冰糖。

  7. 然后改成小火煮1-2个小时，要记得不断搅拌，不然会粘锅。

  8. 煮好后，放凉就好，心急吃的话容易烫到嘴。放凉后，盛入碗中即可食用。

做法3：银耳莲子汤

菜谱食材
水 适量 银耳 1朵 枸杞 1小蝶 莲子 半小碗
做法步骤

  1. 莲子

  2. 枸杞

  3. 莲子枸杞煮半个小时

  4. 在把银耳放进去煮15分钟

做法4：银耳莲子汤

菜谱食材
银耳 半朵 莲子 适量 红枣 几颗 黄冰糖 适量
做法步骤

  1. 银耳提前用清水泡发，至少浸泡两小时以上，我习惯睡觉前泡上浸上一夜，银耳浸泡的越充分越容易煮出胶质。

  2. 将银耳根部的黄色根蒂去除，这部分煮出来口感不好。

  3. 然后撕扯成小碎块，尽量撕碎就可以，银耳越碎，也会更容易出胶。

  4. 干莲子冲洗干净，红枣冲洗干净浸泡一下，充分洗干净褶皱里的泥沙。

  5. 砂锅中放入银耳，莲子，一次性加入足量的水，炖银耳汤不要中途加水，所以开始煮的时候就要加够。

  6. 先用大火烧开，水开以后调中大火，熬煮15分钟，然后加入红枣，小火煮一小时。

  7. 最后加入黄冰糖，再大火煮5分钟即可，这样做出来的银耳汤浓稠可口，胶质满满，甜丝丝的十分好喝。

做法5：银耳莲子汤

菜谱食材
冰糖 适量 水 适量 银耳 半盏 莲子 15颗 红枣 8颗
做法步骤

  1. 泡发红枣和莲子，提前四个小时泡，炖的时候莲子比较软

  2. 泡发银耳，提前一个小时

  3. 去除银耳黄色根部

  4. 莲子去芯，避免有苦味

  5. 适量冰糖

  6. 四碗水，尽量用纯净水，口感不会发涩

  7. 大火15分钟煮开后，小火焖煮40分钟，不要添水会影响烫的质感，煮至汤微微浓稠关火，焖一会即可品尝

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