家常番茄豆腐做法 做法集萃5篇

做法1：番茄豆腐干

菜谱食材
酱油 少许 蚝油 少许 大蒜 两颗 砂糖 一勺 番茄 一个 豆腐片 250g 豆辫酱 一勺
做法步骤

  1. 把豆腐干对半开、番茄切片、蒜切末、葱切段，把酱油、蚝油、砂糖少许放入一个碗内调好备用。

  2. 开火放油接着放蒜末、葱段炒出香味，然后放番茄几下放入豆辨酱一勺，接着炒，这时候加点水没过番茄。

  3. 加水之后加入豆腐干，倒入调好的酱汁盖上一个碟子，闷一分钟，闷的时间不可太长。

  4. 一分钟后把碟子拿起翻炒几下之后起锅。撒点葱花更好看 有木有 吃吧 别烫着

做法2：番茄豆腐汤

菜谱食材
花椒 10粒 盐 1小勺 豆腐 1块 植物油 1大勺 番茄 2个 大葱 1段 老姜 2片 玉米 150g 牛肉粉 8ml
做法步骤

  1. 玉米剥粒后，清洗干净，放置备用；

  2. 嫩豆腐切成均等的方块，用厨房纸巾拭干水分；

  3. 番茄洗净后切块，根据个人喜好选择是否去掉番茄皮；

  4. 炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将豆腐块放进锅里小火煎至两面变黄后，捞出；

  5. 另起油锅，将番茄放入锅里略炒，倒入适量清水；

  6. 放入玉米粒，花椒，葱段，姜丝，盐，待水烧开；

  7. 汤水烧开后，放入煎好的豆腐块略煮；

  8. 食材都煮好后，调入适量牛肉粉；

  9. 出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；

  10. 热乎乎的番茄豆腐汤出锅咯。

做法3：番茄豆腐烧

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 豆腐 一块 番茄 两个
做法步骤

  1. 豆腐切小块 开水焯一下 PS:焯豆腐的时候适当放一点盐，豆腐会比较滑嫩

  2. 番茄用热水烫后薄皮切大块，葱切段姜切片，留一部分葱切葱花

  3. 炒锅烧热加油，炒香葱姜加水煮开，放入豆腐和番茄。煮两分钟，勾芡粉入锅搅拌，视情况加盐，放鸡精调味。撒上葱花起锅。

做法4：番茄豆腐巴沙鱼

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 一勺 蚝油 一勺 香菜 一根 豆腐 一盒 生粉 一勺 生姜 一块 番茄 一个 食盐 少许 蒜头 一个 冻巴沙鱼片 一个
做法步骤

  1. 很简单的食材

  2. 巴沙鱼切片

  3. 鱼片加料酒、少许盐、生姜、胡椒粉、生粉腌制20分钟

  4. 番茄切丁，豆腐切片

  5. 起油锅，加入一片蒜头，放入番茄翻炒，炒出汁水

  6. 加入一大碗水烧开，中火5分钟

  7. 同是另起一只锅，烧开水，把鱼片倒入，划开，稍过一下水，漏勺捞起

  8. 加入豆腐，加入少许盐，一勺蚝油调味，煮二分钟

  9. 加入过过水的鱼片，划开，煮开。

  10. 加一勺鸡精就可以出锅了，放一把香菜。软嫩可口的番茄豆腐巴沙鱼就大功告成了。鱼片很嫩的哦。

做法5：茄汁番茄豆腐

菜谱食材
葱 适量 生抽 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 番茄 1个 耗油 适量 日本豆腐 2袋
做法步骤

  1. 番茄切小块备用。

  2. 日本豆腐切小段、葱切成葱花。

  3. 热油，下入番茄翻炒。

  4. 倒入耗油、生抽翻炒。

  5. 倒入适量的水，放番茄酱、糖翻炒，要是淡了放点盐。

  6. 出锅后撒上葱花，享用。

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