葱爆羊肉的做法 最正宗的做法 精选推荐做法3篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
酱油 2勺 糖 少半勺 香油 1勺 淀粉 少半勺 大葱 3根 羊肉 250克
做法步骤

  1. 将葱斜刀切小段

  2. 将肉用酱油、香油、糖、淀粉拌好备用

  3. 大火将肉爆香，放葱，根据自己口味是否放盐

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
姜 1块 胡椒粉 半茶勺 料酒 1勺 酱油 2勺 花椒粉 半茶勺 盐 1茶勺 淀粉 1勺 大葱 1根 羊肉 400g
做法步骤

  1. 羊肉改刀切片

  2. 把葱姜切片放碗里倒温水，准备葱姜水

  3. 羊肉里加入料酒，酱油，花椒粉，胡椒粉，盐，用手搅拌均匀

  4. 接着分三次加入葱姜水，每加一次水就要用手抓拌把水都渗到羊肉里。

  5. 把淀粉加到羊肉里，腌制20分钟。

  6. 葱改刀切成葱丝

  7. 炒锅倒油，加入腌好的羊肉，翻炒到羊肉变色

  8. 加入葱丝继续翻炒，加入一勺酱油，炒到葱丝变软关火。

  9. 又软又嫩的葱爆羊肉来了。

做法3：快手葱爆羊肉

菜谱食材
花生油 适量 花椒粉 适量 大葱 1 孜然 适量 羊肉卷 200
做法步骤

  1. 平底锅内放油将大葱进行爆炒，加入花椒粉。（花椒粒的话口感很好但吃起来还要挑出来）

  2. 大葱出出香味后倒入肥羊片继续爆炒，倒入5-10ml料酒去除膻味，加盐。

  3. 羊肉变色后，继续翻炒一会使羊肉焦香，乘出可以开饭啦

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