馒头怎么做 做法集合6篇

做法1：蛋香煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 水 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切厚片备用。鸡蛋打散，在蛋液里加入少许盐和水拌匀。

  2. 馒头放入碗里沾上蛋液

  3. 锅中放少许油，油热后放入沾好蛋液的馒头片，煎至表面金黄即可。

做法2：馒头吐司

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 一个 油 适量 馒头 一个 椰油 适量
做法步骤

  1. 馒头切片浸入蛋液

  2. 馒头片

  3. 放油锅里煎成金黄色（咸的）馒头吐司

  4. 甜的先加热油锅➕椰油➕糖；糖融化加馒头；

  5. 翻面

  6. 再➕蜂蜜在馒头片上

  7. 焦糖馒头片

做法3：紫薯馒头

菜谱食材
面粉 适量 水 适量 酵母 2.5g 紫薯 150g
做法步骤

  1. 紫薯切片上锅蒸熟压成泥

  2. 紫薯泥中加入糖，酵母，盐，面粉（紫薯泥的温度不要太烫，蒸好后放凉一会）揉成光滑面团

  3. 白面粉加盐，酵母，糖加温水揉成光滑面团

  4. 面团放温暖处发酵

  5. 发酵好的两个面团用擀面杖擀成饼状，叠加在一起，卷起来，用刀切成段，锅内加入清水，放入馒头继续发酵20分钟左右

  6. 小火蒸五分钟后用大火蒸10分钟，关火焖5分钟开盖即可

做法4：红枣红糖馒头

菜谱食材
面粉 适量 红糖 适量 红枣 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 温水泡开酵母，和面

  2. 发酵，放在温暖的地方，待面发到用手摁下去不会反弹是即可

  3. 发好的面团加干面粉揉，时间越长越好，这样蒸出来的馒头会很有弹性

  4. 面团分成一样大小的剂子，擀成饼状，加入红枣馅（红枣去核切碎，加入红糖拌匀即可）

  5. 冷水锅下锅，开锅后蒸25分钟，关火，等三分钟后揭锅，漂亮好吃的馒头做好了！

做法5：黄金炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 食用油 适量 孜然粉 一小撮 熟白芝麻 适量 火腿肠 1根 馒头 2个
做法步骤

  1. 将馒头和火腿切丁，鸡蛋打散

  2. 馒头丁裹蛋液，下油锅煎炸

  3. 炸至金黄后出锅盛盘备用

  4. 油锅内下入火腿丁煎炒至火腿表面微微变色后，下入刚刚炸好的馒头丁翻炒

  5. 最后撒入盐，孜然粉和适量白芝麻出锅即可

做法6：福到家馒头

菜谱食材
白糖 3克 面粉 650g 温水 325克 菠菜汁 25克 安琪酵母 7g 红曲米粉 3克
做法步骤

  1. 520克面粉，5克酵母粉，260克温水，3克白糖，和面成团，醒发至2倍大

  2. 红曲米粉3克，面粉60克，温水30克，酵母0.7克，和成面团，醒发至2倍大。 菠菜汁25，加0.1克小苏打，0.7克酵母，面粉50克，醒发2倍大 红曲米粉0.2克，面粉20克，温水15克，酵母0.6克，醒发至2倍大 醒发好后擀皮，做出叶子，花朵，和福字

  3. 醒发好的白面团，揉光滑，平均分成6个面剂子，一个130克，揉光滑

  4. 把福字，叶子，和花朵贴到馒头上

  5. 6和都做好

  6. 冷水上锅蒸，水开后再蒸15分钟，熄火三四分钟后开锅盖

  7. 出锅了

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