紫薯馒头
紫薯馒头菜谱做法
烹饪时间：30-60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
面粉
适量
水
适量
酵母
2.5g
紫薯
150g
紫薯馒头做法步骤
1
紫薯切片上锅蒸熟压成泥
2
紫薯泥中加入糖，酵母，盐，面粉（紫薯泥的温度不要太烫，蒸好后放凉一会）揉成光滑面团
3
白面粉加盐，酵母，糖加温水揉成光滑面团
4
面团放温暖处发酵
5
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发酵好的两个面团用擀面杖擀成饼状，叠加在一起，卷起来，用刀切成段，锅内加入清水，放入馒头继续发酵20分钟左右
6
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小火蒸五分钟后用大火蒸10分钟，关火焖5分钟开盖即可
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