土豆饼的家常做法简单 做法集萃4篇

做法1：家传土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 3克 土豆 4个(约400克) 胡萝卜 50克 鸡蛋 1个 盐 3克 鸡精 少许 干淀粉 30克 面粉 15克 洋葱 半个 西式火腿 100克
做法步骤

  1. 土豆放微波炉高火10分钟,剥皮捻碎成泥;

  2. 洋葱、胡萝卜、西式火腿切成末,和土豆泥一起拌匀;

  3. 加入盐、胡椒粉和鸡精调味;

  4. 加入面粉拌匀;

  5. 把拌好的土豆泥捏成小饼,两面粘上干淀粉,再裹上一层鸡蛋液(如有不用减肥的JM.可以在鸡蛋液外面再裹上一层面包糠,吃起来更松脆);

  6. 用平底锅小火两面煎成金黄色,用吸油纸吸去表面的油即可.

做法2：土豆饼

菜谱食材
土豆 一颗
做法步骤

  1. 将土豆去皮，切成小丁，或拿擦子擦成细条状，葱切碎备用，可以根据自己口味添加各种丁，比如我加了青椒和胡萝卜

  2. 将切好的土豆丁和葱花放入碗中，放入适量面粉，用水搅拌，不要太稀，然后放入适量盐，和鸡精

  3. 平底锅中倒入适量油，油热后倒入搅拌好的面粉土豆混合物开始煎，一面熟后翻致另一面

  4. 面饼不能太薄，容易碎，两面煎熟后就可出锅啦，一颗土豆就能做出三张饼，两人份

做法3：自制土豆饼

菜谱食材
鸡蛋 适量 绵白糖 适量 牛奶 适量 少量精盐 适量
做法步骤

  1. 1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的朋友不要冒险呀！）

  2. 2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）

  3. 3.将蒸好的土豆去皮，弄碎

  4. 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！

  5. 5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。

  6. 6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！

做法4：香酥土豆饼

菜谱食材
土豆 一个 鸡蛋 1个 面粉 适量 面包糠 适量 洋葱 1个 黑胡椒粉 适量
做法步骤

  1. 土豆切块，泡水10分钟

  2. 上锅蒸熟后，用勺子压成泥，要留点颗粒状

  3. 放入洋葱沫，黑胡椒，盐，面粉，面包糠，一颗鸡蛋

  4. 拌匀，一定要加入面粉和面包糠，否则煎起来不成型

  5. 锅中刷油，弄成自己喜欢的形状，煎熟即可，配上番茄酱，美味

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