烤羊排的做法和步骤做法4篇

做法1：烤羊排

菜谱食材

姜 20克胡椒粉 10克花椒 20克鸡蛋 2个盐 10克八角 10克面粉 100克孜然粉 20克羊排 6根姜黄 10克迷选香 10克

做法步骤

将姜、花椒、迷迭香、八角、胡椒泡冷水30分钟。再入锅煮开5分钟，放凉后加入盐和料酒浸泡羊排1-2小时。然后挂起凉干。
将鸡蛋、姜黄、面粉搅拌成糊。
将糊刷在羊排上，挂糊后凉干再刷一次。
入烤炉220度，1小时。
1小时后完工。如喜欢辣盐孜然的可以整个沾碟。

做法2：家庭版烤羊排

菜谱食材

盐适量姜片适量蜂蜜适量大葱适量蒜片适量小茴香适量苹果半个花椒粒适量羊排适量孜然粒适量洋葱一个适量白胡椒粒适量

做法步骤

将葱姜蒜、大葱、苹果、洋葱，加入蜂蜜放入羊排中腌制，时间在一个小时左右。
炒香料。将四种香料用小火炒香。
将炒好的香料用搅拌机打成粉末备用。
香料均匀撒在腌好的羊排中。
羊排入烤箱200度烤半小时（每个烤箱受热程度不同，时间根据烤箱酌情加减），烤制过程中需要翻一次面。
原汁原味的烤羊排做好啦！

做法3：汁水浓厚的迷迭香杂蔬法式烤羊排

菜谱食材

土豆 200克胡萝卜 200克大蒜适量洋葱 2个圣女果适量柠檬 2个羊排 300克

做法步骤

将土豆，胡萝卜，洋葱切成适当大小的块
用火星人集成灶4.2kw大火力，起锅烧油，油热，将土豆，胡萝卜，洋葱煸出香味即可。
炒好的料全部倒入烤盘中，在铺上羊排，加入圣女果和柠檬片，最后将黄油切成小块放在羊排上，盖上一层锡纸，包好，黄油会让羊排更香哦！
放入火星人蒸烤一体集成灶中，选择蒸汽嫩烤模式，设定温度200度，烤25分钟即可。蒸汽嫩烤，让羊排处于水浴的状态，羊排肉汁更丰厚。
5分钟后，取下上层锡纸，在烤5分钟即可，美味的羊排就做好啦！肉汁超多，超好吃！

做法4：天秤的双烤羊排

菜谱食材

盐适量辣椒粉适量洋葱 1个黑胡椒粉适量孜然粉适量羊排 500g 生姜片适量

做法步骤

洋葱切丝，姜切片，羊排肉切块洗净备用。肉在烤制的时候会脱油脱水收缩，不宜切的太小……麻将大小正好️。
羊排洋葱加入烧烤腌制料抓匀，也可以用盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒面代替。加一个鸡蛋一起抓匀，口感更爽滑哈。
一半给空气炸锅，一半给烤箱。空气炸锅200度预热10分钟，烤15分钟不用翻面。烤箱220度预热10分钟，盖上锡纸烤20分钟，去掉上层锡纸，烤10分钟。
空气炸锅的效果，焦脆鲜香，毫不腻口。
烤箱的效果，锁住了更多汁水，口感更更富，有点像炙子烤肉的感觉。
来个双拼，上洋葱，齐活。

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