排骨汤怎么炒才好吃 做法集锦6篇

做法1：山药排骨汤

菜谱食材
料酒 1茶匙 排骨 500g 胡萝卜 一根 盐 适量 八角 一个 白醋 几滴 枸杞 适量 山药 半根 生姜切片 适量
做法步骤

  1. 山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

  2. 放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

  3. 砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

做法2：莲藕排骨汤

菜谱食材
莲藕 300g 猪排骨块 400g
做法步骤

  1. 把莲藕洗净去皮，切滚刀块

  2. 放在凉水中浸泡5分钟，捞起沥干

  3. 锅内加入适量清水煮沸，放入少许姜片，葱段、料酒、猪排骨，焯去血水去除腥味，捞出用凉水冲凉，沥水备用。

  4. 把去除腥味的猪排骨、莲藕块、姜片放入煲汤锅（电炖砂锅）中，加入清水没过莲藕、排骨，高火煮沸，转自动档再煲约2小时，加盐、鸡精，胡椒粉调味即可。

  5. 装一碗莲藕排骨汤，再撒些葱花、香菜即可享用了。

做法3：山药排骨汤

菜谱食材
排骨 300g 胡萝卜 1个 生姜 适量 大葱 适量 山药 2个 大枣 3颗
做法步骤

  1. 排骨用盐，料酒，葱姜腌制5分钟，凉水下锅焯一下。

  2. 山药，胡萝卜切滚刀块。把肉和山药，胡萝卜一起下过炒一下。这样香味更浓郁。

  3. 把炒好的菜放入电饭煲，加入葱段，大料，盐，红枣炖30分钟左右。

  4. 好吃的山药排骨汤就OK啦。

做法4：莲藕糯米排骨汤

菜谱食材
姜 一块 料酒 适量 排骨 350克 胡萝卜 1个 葱 一颗 盐 2小勺 莲藕 1斤 肉丸 一袋 糯玉米 两个
做法步骤

  1. 大腿骨切成小段、莲藕、玉米，胡萝卜洗净都切成小段备用

  2. 首先把排骨洗干净，用热水汆一下，备注（汆的水去沫后不要倒掉，留着炖汤）

  3. 锅里加入汆排骨的水放入排骨，藕，胡萝卜，肉丸，玉米，盐，料酒，八角，小茴，炖40分钟就好了，，最后放一点醋，有利于钙的吸收，

做法5：玉米胡萝卜马蹄排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 适量 胡萝卜 2根 马蹄 8个 玉米 1根
做法步骤

  1. 马蹄削皮，对半切，胡萝卜和玉米切成小段，排骨也切成小块

  2. 煮一锅水，放入姜片，烧开后加入排骨，焯掉血水，将排骨捞出

  3. 另煮一锅水，加些料酒和姜片，放入排骨和玉米，盖上锅盖煮15分钟

  4. 再加入胡萝卜和马蹄，小火煮10分钟

  5. 放入适量的盐和少量的糖，再煮5分钟就差不多了

  6. 成品

做法6：怀山玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 2勺 清水 适量 盐 适量 芹菜 1根 萝卜 1个 红枣 6颗 马蹄 6个 玉米 1根 怀山 适量 腰灵骨 适量
做法步骤

  1. 腰灵骨洗净 加入2勺料酒煮掉一遍血水

  2. 再用清水冲洗干净倒入砂锅

  3. 怀山 玉米 马蹄 萝卜 切块备用

  4. 切好的怀山 玉米 马蹄 萝卜倒入砂锅 加入适量清水

  5. 盖锅盖大火煮开

  6. 转小火慢慢熬 撇去浮沫

  7. 小火慢慢熬1个小时左右

  8. 加入适量红枣 再慢慢熬30分钟 这锅汤差不多煮1小时三十分钟即可

  9. 鲜甜可口 只需加入适量盐既可

  10. 秋季到了 记得多喝汤补补身子吧☺︎☺︎☺︎

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