红烧鲫鱼做法 做法集锦3篇

做法1：红烧鲫鱼

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 盐 适量 油 适量 香菜 适量 生抽 适量 白糖 适量 蒜瓣 适量 五花肉 适量 青红椒 适量 鲫鱼 一条 葱姜 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼去鳞和内脏，清洗干净。

  2. 在鲫鱼两面划上花刀，便于入味。

  3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  4. 加入适量清水。

  5. 放入鲫鱼，加料酒.生抽.白糖.醋.盐和青红椒，大火烧开，中途给鱼翻个身，待水快干将鱼盛出，大火收汁。

  6. 汤汁粘稠后倒在鱼身上，撒上香菜，OK

做法2：红烧鲫鱼

菜谱食材
白糖 适量 鲫鱼 一条 自制辣椒酱 适量 自家酿的黄酒酒 适量 李锦记生抽和老抽 适量
做法步骤

  1. 1.将鲫鱼洗净装盘。

  2. 2.将葱切小段，姜切片，蒜拍碎。

  3. 3.将油加热七成，放入姜蒜煸炒出香。

  4. 4.把鲫鱼放入锅里，放黄酒，生抽和老抽，加白糖和辣椒酱，用大火烧开，转小火，大约15分钟。掀开锅盖，转大火收汁，装盘时撒上葱花。

做法3：红烧鲫鱼

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 面粉 适量 耗油 适量 鲫鱼 5条
做法步骤

  1. 把鱼洗干净，清洗鱼一般都是我家狗子做的。

  2. 料酒，盐和姜腌制十分钟

  3. 裹好面粉炸一下，裹面粉视频里有，我忘记拍照了

  4. 金黄

  5. 锅里留底油，爆香花椒和姜，把鱼放进去，加水没过鱼。

  6. 水开放生抽和耗油，出锅前加点香醋。

  7. 烧好的鱼。

  8. 加点香菜点缀下。

  9. 来个近景。

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