怎么做蛋挞详细做法

做法1：蛋挞

菜谱食材
砂糖 40g 淡奶油 120g 鸡蛋黄 4个 纯牛奶 120g 蛋挞皮 16个 吉利丁粉 12g
做法步骤

  1. 将淡奶油，牛奶，砂糖和炼奶搅拌在一起，隔水加热，使糖融化

  2. 将搅拌好的四个鸡蛋黄加入冷却的奶液里面，搅拌均匀

  3. 加入吉利丁粉，搅拌，然后纱布过滤蛋奶液，这样挞水就做好了

  4. 将挞水倒入挞皮内，八分满，中层200度烤30分钟左右，最好注意下火候，我的温度没有很高时间比较长点，期间烤箱内里温度高些，看着差不多的时候要换个边，将外面的放到里面烤一会儿，烤好后，可以放点自己喜欢的果酱或者水果

做法2：鱼式蛋挞挞

菜谱食材
白砂糖 30g 蜂蜜 3勺 纯牛奶 227g 速冻蛋挞皮 24个
做法步骤

  1. 鸡蛋，牛奶，等你，白糖(没拍照片，但我确实放白糖了，老公喜欢甜)，倒在碗里充分搅拌，咱家没有搅拌器，两根筷子搞定了

  2. 我用的中号蛋挞壳，小了，不过一口一个也挺过瘾，第一梯队先整了12个

  3. 烤箱220度（俺们家对大度数了）提前预热5分钟，小心烫烫，记得带防烫手套，预热后把蛋挞放入烤箱

  4. 我放的蛋液有点多，所以蛋挞看上去鼓鼓的，但不会影响口感

  5. 25分钟后出炉，好啦！

做法3：蛋挞自己在家做

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 20克 牛奶 150ml 蛋挞皮 16个
做法步骤

  1. 食材准备

  2. 蛋挞皮取出来，常温放置5分钟。

  3. 鸡蛋去壳。

  4. 鸡蛋搅散，加入20克白糖，蛋液一起搅拌，多搅拌一会，蛋液更细腻。

  5. 剪开牛奶袋。

  6. 牛奶倒入蛋液里，多搅拌一会。

  7. 蛋液直接倒入蛋挞皮，9-10分满都可以。

  8. 烤箱预热10分钟，放入装满蛋液的生蛋挞坯。

  9. 烤箱上下活先20分钟。

  10. 蛋挞皮开始慢慢膨出模具。

  11. 满屋飘香，快烤好了。

  12. 靠近烤箱门的几个颜色淡一点。

  13. 浅色的放里面再烤5分钟。

  14. 刚刚出炉的蛋挞，有点烫哦，小朋友有点着急啦，哈哈。

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