蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

砂糖
40g
淡奶油
120g
鸡蛋黄
4个
纯牛奶
120g
蛋挞皮
16个
吉利丁粉
12g

蛋挞做法步骤

1
将淡奶油，牛奶，砂糖和炼奶搅拌在一起，隔水加热，使糖融化
2
将搅拌好的四个鸡蛋黄加入冷却的奶液里面，搅拌均匀
3
加入吉利丁粉，搅拌，然后纱布过滤蛋奶液，这样挞水就做好了
4
将挞水倒入挞皮内，八分满，中层200度烤30分钟左右，最好注意下火候，我的温度没有很高时间比较长点，期间烤箱内里温度高些，看着差不多的时候要换个边，将外面的放到里面烤一会儿，烤好后，可以放点自己喜欢的果酱或者水果

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