巧克力曲奇好吃做法 精选做法6篇

做法1：失败了的巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 100克 细砂糖 60克 朗姆酒 少许 黄油 250克 低筋面粉 400克 糖粉 130克 巧克力 80克
做法步骤

  1. 将巧克力隔水融化， 注意水温不要太高；

  2. 在融化好的巧克力中加入朗姆酒， 不停的搅拌均匀， 拿出来摊凉；

  3. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖；

  4. 将上述混合物搅拌均匀；

  5. 将搅拌均匀的黄油和糖粉混合物打发到体积膨大，颜色稍变浅；

  6. 再加入室温的巧克力继续打发均匀；

  7. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次；

  8. 低筋面粉筛入黄油糊；

  9. 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为的曲奇面糊；装入挤花嘴中（可惜这步做成了无用功， 用了吃奶的劲， 就是挤不出来）

  10. 用手搓成团， 压平， 再用叉子按压一下；

  11. 摆放在烤盘上， 中层， 200度， 18分钟， 出炉啦。

  12. 出炉啦。

做法2：心形巧克力曲奇

菜谱食材
牛奶 30g 黄油 80g 可可粉 10g 低筋面粉 100g 糖粉 30g 鸡蛋液 一勺
做法步骤

  1. 黄油打发加入糖粉，继续搅拌均匀

  2. 之后加入牛奶，鸡蛋，搅拌均匀可以借助打蛋器搅拌均匀，然后筛入可可粉，面粉

  3. 烤箱预热，160度，烤大约十五至十八分钟。刚才好的时候会有点软，等晾干后就会好，变得很松脆

  4. 加了牛奶的会特别有点小小的奶香味

做法3：美式杏仁巧克力曲奇

菜谱食材
糖 50g 鸡蛋 1个 牛奶 15g 黄油 60g 杏仁 25g 小苏打 2g 低筋粉 100g
做法步骤

  1. 这个其实很简单，我在注意事项里已经大概写了，第一步隔水融化巧克力和黄油

  2. 第二步，把牛奶和白糖搅拌一会加入鸡蛋

  3. 在鸡蛋牛奶白糖里加入融化的巧克力和黄油轻轻搅拌均匀

  4. 加入过筛后的低粉和小苏打搅拌均匀

  5. 可以把杏仁掰碎加入上一步，或者挤好形状后整颗放在曲奇上

  6. 烤制大概15分钟，家用烤箱150度左右

  7. 最后就成功啦，这个真的很好吃哦

  8. 装了袋子就很好看啦

做法4：巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 1勺 面粉 300g 红糖 150g 黄油 175g 小苏打 0.5勺 好时巧克力豆 175g
做法步骤

  1. 用料大集合 差了小苏打和盐

  2. 把面粉放在大碗里放入盐和小苏打之后放在一边备用

  3. 把黄油放入碗里用打蛋器打顺滑

  4. 打顺滑后加入红糖 和香草糖 香草糖的香气与普通细砂糖不同 要用细红糖

  5. 搅拌 不断搅拌

  6. 加入鸡蛋 逐个加入

  7. 加入面粉 我建议慢慢加别一起加入所有面粉

  8. 加入巧克力豆 如果没有好时巧克力可以加入巧克力屑

  9. 磨平了的面团

  10. 第一锅

  11. 如何在没有模具的情况下也可以弄得圆圆的，把一小块面团放在虎口，然后用另一只手上下按压变得平整圆滑即可

  12. 捏好的

  13. 这是一锅没有那么酥的，需要上下火230度 10分钟

  14. 这个是颜色深的 上下火230度15分钟左右

做法5：巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 0.5g 红糖 50g 砂糖 50g 低粉 250g 黄油 120g 泡打粉 2勺 香草精 1瓶盖 黑巧克力豆 150g
做法步骤

  1. 红糖 砂糖。混合倒入容器内

  2. 热水软化黄油

  3. 加入软化的黄油，一起搅拌均匀

  4. 加入一颗全蛋（就是蛋清 蛋黄都要） 再加入一颗蛋黄（不要蛋清），香草精 ，盐，然后用搅拌棒搅拌均匀

  5. 加入过嗮的低粉和泡打粉，均匀搅拌

  6. 加入巧克力豆，均匀搅拌

  7. 烤盘上铺上烤纸

  8. 将搅拌好的糊糊，搓成自己喜欢的大小，放入烤盘里，用手压扁。即可送入烤箱（20分钟分钟，180°）

  9. 烤好后，一个一个放在烤架上晾10分钟

  10. 酥脆的趣多多就可以吃啦。跟外面买的一样一样的

做法6：巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 35克 黄油 130克 可可粉 25克 低筋面粉 170克 糖粉 65克
做法步骤

  1. 先把黄油室温融化，用手动打蛋器打匀！加入糖粉打匀，打匀后加入白砂糖！分三次加入打散的鸡蛋，打匀！打至绵软即可！再加入过筛了的低筋面粉和可可粉，拌匀。

  2. 烤盘铺上锡纸，把拌好的放入裱花袋，挤出来即可！

  3. 挤了几个曲奇状

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