蛋挞具体做法做法荟萃4篇

做法1：蛋挞液

菜谱食材

牛奶 80g 淡奶油 80g 鸡蛋黄 2个炼乳 32g 幼砂糖 20g

做法步骤

1.先将冷冻的蛋挞皮拿出常温解冻(20分钟)即可。
2. 先找一个干净的容器后，将牛奶(80g),淡奶(80g)，炼乳(32g),糖(20g)，搅拌无颗粒。
3.将鸡蛋黄(2个蛋黄量约38g)，倒入溶液中搅拌后，成牛奶液。
4.将过筛的挞水加入蛋挞皮中，8分满即可。
5.入烤箱，调上下火，200度，20分钟即可

做法2：美味紫薯蛋挞

菜谱食材

白糖 3勺牛奶 1袋蛋黄 2个紫薯半个蛋挞皮 8个

做法步骤

准备食材，蛋挞皮从1号店买的
冷冻蛋挞皮室温下解冻，大约15分钟吧，用手整型，感觉都软了就行
挞皮解冻的时候，把白糖倒入碗里，加牛奶搅拌，搅拌均匀就行，我没加热，室温还可以，搅拌就能化，如果化不开就加热，牛奶别烧开就行，或者一盆热水，把碗放进去轻轻搅拌也可以。
蒸熟的紫薯切小块，放进挞皮
蛋黄放进牛奶搅拌，最好是打散后倒进去，我懒了…
挞液过筛2次，挞液就制作好了，有需求的可以放奶油和炼乳，我怕胖，直接拒绝了。
挞液倒进挞皮了，8～9分满就行，烤箱预热5分钟，220度，上下火，20分钟
烤制过程已经散发香味了…

做法3：无酥皮蛋挞

菜谱食材

白砂糖 30克牛奶 160克鲜奶油 160克生蛋黄 3个粟米粉 10克

做法步骤

材料集合
把牛奶、鲜奶油、白砂糖放入奶锅煮至白糖化开放凉，要一边煮一边搅拌。
蛋黄搅散缓慢倒入已经放凉的奶液中。
再加入粟米粉后搅匀，并用筛子过掉蛋奶液中的渣，使之更顺滑
装入硅胶模具上下火180度烤18分钟
再移至上一层烤5分钟上色
完成拉！
四个宝贝合照，茄子～～～

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材

白糖 16勺牛奶 50毫升淡奶油 100克蛋黄 2个炼乳 1勺葡式蛋挞皮 8个

做法步骤

1.海氏C40烤箱200度预热。 2.容器中放入蛋黄，炼乳，搅拌均匀。 3.再倒入牛奶、淡奶油，搅拌均匀。 4.放入白糖，搅拌均匀。
5.过筛后倒入蛋挞皮中，八分满即可。
6.送入烤箱，中层，200度，20分钟。
7.出炉后即可享用。
最喜欢趁热吃。
非常美味。
快来试试吧！

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