怎么做蛋挞详细做法 做法集萃4篇

做法1：冰淇淋口味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 牛奶 100g 淡奶油 150g 低筋面粉 10g 糖粉 50g 吉士粉 10g 蛋挞皮 12个 烤箱 1 打蛋器 1 小勺子 若干 小碗 1 小锅头 1 罐头果肉 自定 新鲜果肉 自定
做法步骤

  1. 准备材料，我比较喜欢冰淇淋混合口味，所以图片有其他辅材，亲们吃原味的照上面食谱的准备。

  2. 1．将淡奶油、牛奶、低筋面粉、吉士粉和炼乳、糖粉放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，然后加入蛋黄，搅拌均匀

  3. 不要放太满 烤时候会膨胀嗒

  4. 微波小贴士：请使用中火加热，直至于蛋挞皮起酥，蛋液沸腾即。

  5. 注意：塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。烤箱预热210度,中层，上下火,约20分钟左右即可. 出炉拉，美美嗒！

做法2：蜜桃蛋挞

菜谱食材
面粉 少许 牛奶 少许 砂糖 按口味适量 淡奶油 按口味适量 鸡蛋黄 两个 蜜桃 一小块 小号蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 糖，淡奶油，牛奶打发，可稍加热，然后加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀。忘记留图了

  2. 桃子切小丁，放入蛋挞皮，每个两小块就可以，然后把调好的蛋挞液用勺子盛进去，别太满

  3. 放入烤箱，210℃，15min就可以

  4. 表面焦黄干透，出炉

  5. 不错吧～

做法3：葡萄干蛋挞加挞皮

菜谱食材
鸡蛋 8个 牛奶 500ml 淡奶油 250ml 低粉 800g 水 两小碗 黄油 300g 锡纸 一卷 挞水 适量
做法步骤

  1. 挞皮:将800g低粉分成两份各400g，然后把其中400g 低粉和50g白砂糖倒入黄油中把它揉成光滑面团就行啦，再把剩下的400g 慢慢加入水也揉成光滑的面团，然后就用保鲜膜包好放冰箱里冻，（放在保鲜那一层哦！）冻三个钟以上

  2. 把冷冻好的挞皮拿出来，用锡纸先撕成一块一块的然后放进蛋挞模里，然后把加黄油的皮切一小块放进模具里，从中间往边上按中间薄边要厚一点，按好之后在切一小块加了水的挞皮放在加黄油的皮上面同样方法按

  3. 把所有挞皮按好了都先脱模放一旁待用哦！这是要放进烤箱的时候再装入模具的样子，得在按一按哦！

  4. 挞水:淡奶油和纯牛奶倒进一个不锈钢盆里或者锅里都行再加入白砂糖，喜欢甜的就多放点

  5. 把牛奶和淡奶油加白砂糖煮好放一边等凉了，拿另一个碗打好鸡蛋

  6. 把鸡蛋倒入凉了的奶里面搅拌均匀

  7. 拿另一个锅把挞水过筛，这样挞水就做好啦

  8. 把葡萄干放进挞皮里再加入挞水，烤箱上下火230度预热十分钟，然后把蛋挞放进去烤20分钟就可以出炉啦！特别好吃哦！很脆！

做法4：红豆蛋挞

菜谱食材
红豆 20g 鸡蛋 4个 牛奶 250ml 蛋挞皮 18个 白沙糖 适量
做法步骤

  1. 把鸡蛋跟糖放在一个碗里， 把牛奶和煮熟磨碎的红豆放在一个碗里，分两个碗来装。 接着分开均匀搅拌到完全混合为止， 接着把红豆与牛奶混合后的液体慢慢倒进鸡蛋里。最终就会和图片的感觉一样就行了！

  2. 摆好蛋挞皮

  3. 把蛋挞水加进蛋挞皮里

  4. 放进烤箱 温度为245度 上下烘烤 烘烤时间为二十五分钟

  5. 成品

菜谱做法推荐