红烧排骨怎么做好吃又营养 做法集萃6篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
花椒 适量 排骨 适量 大蒜 2个 生姜 5片 大葱 1根 杏鲍菇 适量 玉米油 适量
做法步骤

  1. 把买回来的排骨先用清水泡一下。 起锅烧水把排骨用烧开的水焯一下再把排骨捞出来用清水清洗下沥干水。

  2. 另起锅倒油放蒜 花椒 火锅底料（桥头）在锅里翻炒至香

  3. 再放进排骨翻炒然后加水到和排骨平行或者再多一点 烧开后小火慢炖！等排骨快要好的时候就加入配菜 杏鲍菇！

  4. 大功告成

做法2：红烧排骨

菜谱食材
排骨 一斤 冰糖 适量 八角 两三个 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 排骨冷水入锅，水开撇去血沫，冷水冲洗，沥干备用

  2. 配料如图，有桂皮香叶更好

  3. 锅里倒入适量油，慢火将冰糖煮融，记住要小火，（熙姐在闹，熙麻一时没注意火候），煮到稍见泡泡就可以了

  4. 倒入排骨快速翻炒，使排骨均匀上色，加入葱姜蒜。

  5. 加入适量酱油盐及刚没过排骨的水，高压锅按下排骨键，等待即可。（没高压锅的话，稍放多一点水，煮到排骨软烂，再大火收汁）

  6. 下饭的好菜，赞！

做法3：红烧排骨

菜谱食材
葱姜蒜 适量 精排骨 适量
做法步骤

  1. 把排骨用高压锅 焖熟 大概20'，普通锅 先大火再小火40' 左右，加入老抽生抽、盐、冰糖、葱姜、花椒大料

  2. 热锅烧油，爆炒排骨，浇入老抽+一点儿豆瓣酱+糖、醋、料酒、蒜末，收汁，盛盘，撒葱花！

做法4：红烧排骨时蔬面

菜谱食材
姜 10克 蒜 5克 料酒 2匙 花椒 3克 排骨 500克 土豆 50克 胡萝卜 30克 糖 1勺 葱 5克 蚝油 2勺 八角 3克 香菜 5克 芸豆 50克 面条 100克 一品鲜酱油 2勺
做法步骤

  1. 准备原材料芸豆、土豆、胡萝卜摘好去皮洗净切成小块状备用

  2. 排骨为了节省时间提前做好，排骨的做法是先在开水中焯水去除油脂和杂质后放入冷水中过凉，锅中倒入适量清水放入排骨、姜、花椒、八角倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮30分钟，排骨煮熟入味即可

  3. 锅中倒入底油加热放入切好的葱、姜、蒜爆香

  4. 放入芸豆、土豆、胡萝卜丁翻炒至芸豆变色

  5. 锅中倒入高汤

  6. 放入做好的红烧排骨大火炖起来

  7. 看着这锅美味就感觉自己的肚子好饿好饿

  8. 炖制时蔬熟透入味即可喜欢口重的小伙伴可以加点盐

  9. 煮好的面条用凉开水过凉沥干水份放入容器中

  10. 搭配着一杯鲜奶、鸭蛋、白灼海螺就是完美的标配早餐

  11. 红烧排骨的味道真是一级棒肉肉入口唇齿留香回味无穷

  12. 爽滑劲道十足的面条这一碗哪里够吃哦

  13. 料足味美的红烧排骨时蔬面营养丰富适合每个小伙伴哦

  14. 排骨营养价值很丰富还可以大量的补钙

  15. 料足味美的红烧排骨时蔬面营养丰富适合每个小伙伴哦

做法5：红烧排骨

菜谱食材
料酒 2汤匙 糖 10g 盐 1g 油 2汤匙 葱姜 适量 猪肋排 500g 红烧酱油 1汤匙
做法步骤

  1. 买回来的排骨凉水下过焯水加入葱，料酒，姜去腥，开锅后捞出过凉水清洗。

  2. 炒锅上火加入油放入冰糖小火炒糖色，炒制糖色发红时，下如排骨翻炒均匀，倒入开水加盐，老抽，大料，香叶，桂平大火烧开后，改小火炖45分钟左右，大火收汁即可

做法6：红烧排骨

菜谱食材
姜 三片 料酒 适量 冰糖 8块 盐 少量 香醋 一小勺 香叶 一片 桂皮 1块 八角 一个 生抽 3勺 老抽 1勺 大葱 一段 猪肋排 250克
做法步骤

  1. 排骨洗净冷水下锅，倒入料酒放入适量姜片，开大火煮出血水后捞出备用

  2. 锅内倒油，放入冰糖，开最小火，慢慢将冰糖熬至完全融化

  3. 倒入排骨，炒至均匀上色，倒入开水，水量没过排骨即可

  4. 倒入少量料酒，三勺酱油，一小勺老抽，一小勺醋，少量食盐，一个八角一段桂皮一片香叶，三片姜片和一段大葱，小火慢炖

  5. 炖三十到四十分钟，大火收汁即可

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