红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
三片
料酒
适量
冰糖
8块
盐
少量
香醋
一小勺
香叶
一片
桂皮
1块
八角
一个
生抽
3勺
老抽
1勺
大葱
一段
猪肋排
250克

红烧排骨做法步骤

1
排骨洗净冷水下锅，倒入料酒放入适量姜片，开大火煮出血水后捞出备用
2
锅内倒油，放入冰糖，开最小火，慢慢将冰糖熬至完全融化
3
倒入排骨，炒至均匀上色，倒入开水，水量没过排骨即可
4
倒入少量料酒，三勺酱油，一小勺老抽，一小勺醋，少量食盐，一个八角一段桂皮一片香叶，三片姜片和一段大葱，小火慢炖
5
炖三十到四十分钟，大火收汁即可

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