萌哒哒的小猪馒头

萌哒哒的小猪馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
20克
水
280克
酵母
5克
中筋面粉
500克
奶粉
20克
红曲粉
适量
竹炭粉
适量
紫薯粉
适量
南瓜粉
适量

萌哒哒的小猪馒头做法步骤

1
准备好原料。
2
20克奶粉放入面包机中，冲入280克温水，放入20克白糖，5克酵母搅匀化开，然后放入中筋面粉。
3
先用筷子把面搅拌成棉絮状，再把东菱面包机内桶安装好，选择和面搅拌程序1，时间选择15分钟。
4
揉好的面团取出滚圆，随意就出几块大小不同的面团，然后分别滚圆。
5
最大的一块面团放少许红曲粉揉成粉色面团，在分别把几块小面团加南瓜粉，紫薯粉，竹炭粉，多一点的红曲粉揉成几个颜色的小面团，揉好盖保鲜膜松弛10分钟。
6
松弛好的粉色面团，分成大小相同的面剂，取一面团揉成馒头形状。
7
红色面团擀成面片，用裱花嘴印出圆形面片当煮鼻子，再把小面片切成正方形然后切成正三角或者长三角当猪耳朵。
8
猪鼻子和耳朵粘在相应的位置上，可摸少许水好固定，猪鼻子用筷子扎俩眼更真实，眼睛用黑色面团按自己喜好粘好，其他颜色随意装饰在头顶或者身上，把所有小猪馒头生坯都做好，放在铺了油纸的蒸烤盘中。
9
小猪馒头发酵到1.5倍大取出，发酵看状态不看时间，然后蒸烤箱选择纯蒸模式100度15分钟，程序结束后不要马上打开蒸烤箱门，焖5分钟再开烤箱门。
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取出小猪馒头不太烫时就可以享用了。
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成品图
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