红烧肉做法图片 特荐做法5篇

做法1：红烧肉顿土豆

菜谱食材
土豆 三个 五花肉 半斤 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 都切好了，上图方便啊！

  2. 葱姜蒜爆锅，把肉炒成一面金黄色才好嘞，老香嘞。

  3. 炒好肉后放土豆，加适量水，放盐酱油和糖，剩下的就等出锅喽，熟悉我的朋友都知道我不喜味精，今天还这样，不放味精鸡精什么的，直接原味。

做法2：啤酒红烧肉

菜谱食材
花椒 适量 糖 适量 盐 适量 香叶 适量 干红辣椒 适量 啤酒 一瓶 姜片 适量 老抽 适量 食用油 适量 葱段 适量 少肥多瘦肉 适量
做法步骤

  1. 少肥多瘦的肉(五花肉也可以)切方块焯一下水。洗净。(我家不太喜欢吃肥肉所以选这种瘦肉多的来做)

  2. 准备啤酒一瓶。

  3. 葱，姜，辣椒。切好。

  4. 油热放入姜片，辣椒，花椒，小火煸香，继续放入肉块，翻炒。

  5. 放一片香叶。

  6. 放一勺老抽。

  7. 翻炒。

  8. 放盐。翻炒。

  9. 放两勺白糖。翻炒。

  10. 放入啤酒，以淹没肉为准。

  11. 放入葱段。小火煮约40分钟。

  12. 煮至汤汁几乎干了就熟了，最后转中火翻炒收汁。

  13. 来碗米饭，开吃。^﹏^

做法3：家庭版红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 糖 30克 五花肉 800g 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切块

  2. 飞水（开水煮一下）温水冲洗干净

  3. 小料切好（葱姜蒜）

  4. 煸炒出油放干料（花椒大料香叶桂皮干辣椒）

  5. 放入小料 白糖 生抽 老抽 翻炒上色

  6. 加温水 水开中小火炖30分钟

  7. 捞出小料 干料（不喜欢菜品乱）

  8. 加盐 味精调味 大火收汁

  9. 装盘即可

做法4：红烧肉

菜谱食材
料酒 20g 花椒 少许 冰糖 4块 葱 五片 盐 一小勺 香叶 1片 桂皮 一片 八角 2颗 姜片 4片 辣椒 4粒 五花肉 500g 红烧酱油 30g
做法步骤

  1. 五花肉切块、不要太大

  2. 凉水下肉、料酒、花椒煮沸三分钟后捞出

  3. 凉水洗净、洗去油沫

  4. 准备、葱姜、桂皮、花椒、八角、香叶

  5. 油少许放入冰糖，炒化

  6. 炒成如图，下五花肉煸炒变色，放入准备好的、葱姜、桂皮、花椒、八角、香叶、料酒。加开水。

  7. 煮开5分钟换中火炖30-40 分钟。时间越久，肉越软嫩，入口即化。

  8. 成品、尽量汤收净、撒上少许芝麻，会更加美味哦！

  9. 如果吃不了？怎么办？可以加入土豆、豆角等食材、又是一盘美味的食物。

做法5：红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 冰糖 50克 大蒜 1颗 香叶 5片 八角 3个 干红辣椒 3个 姜片 7片 五花肉 400克 大葱 1根
做法步骤

  1. 五花肉洗净切块儿

  2. 锅内放少许油，入五花肉煎至表面金黄捞出备用

  3. 冰糖入油锅小火炒化（我这儿冰糖太大了没炒化放了一小碗白开水）下煎好的五花肉，加入酱油（家里没有酱油我放的生抽）

  4. 放入香叶、八角、大葱、蒜、辣椒、料酒炒香

  5. 倒入汤锅加一小厅啤酒，加水没过五花肉一指深

  6. 小火煲50分钟左右，大火收汁即可。（有些直接加一大厅啤酒焖出来有人说瘦肉有点硬，所以我加了水焖时间长一些，肉质细嫩，很爽口）

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